Chè bưởi không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại cảm giác tươi mát cho mùa hè. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay thưởng thức món chè độc đáo này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chè bưởi ngon nhất ngay dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trái bưởi non màu xanh
- 2 muỗng canh muối
- 100g đậu xanh
- 1 muỗng canh phèn chua
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột năng
- 50ml nước
- 1 lít nước
- 200g đường thốt nốt
- Một ít lá dứa
Cách làm chè bưởi
Chuẩn bị bưởi
- Chọn trái bưởi non, vỏ bưởi màu xanh. Hãy cầm nhẹ tay để cảm nhận độ giòn và ngọt của trái bưởi.
- Gọt hết phần vỏ xanh và cùi bưởi.
- Cho trái bưởi vào nước muối ngâm khoảng 2 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
- Rửa sạch trái bưởi.
Xử lý đậu xanh
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch đậu xanh.
- Hấp đậu xanh với lửa vừa cho đến khi chín nhưng vẫn còn nguyên hạt.
- Kiểm tra đậu xanh bằng cách bóp thử, nếu vỡ mịn là đã chín đủ.
Xử lý cùi bưởi
- Bóp cùi bưởi mạnh tay liên tục trong nước muối đã ngâm khoảng 10 phút.
- Tiếp tục bóp rửa cùi bưởi khoảng 10 lần với nước để loại bỏ đắng.
- Sau đó, rửa lại cùi bưởi khoảng 5 lần mà không cần vắt khô quá.
Nấu chè bưởi
- Trộn đường, bột năng và nước cho đều. Để hỗn hợp này trong vòng ít nhất 30 phút để cùi bưởi hút hết hỗn hợp.
- Bọc cùi bưởi bằng bột năng từng lớp cho đến khi cùi bưởi khô.
- Luộc cùi bưởi đến khi thấy nổi lên, sau đó vớt ra và cho vào nước đá.
Nước chè
- Đun nước, đường thốt nốt và lá dứa trong nồi.
- Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào và nấu đến khi cùi bưởi nổi lên.
- Trộn bột năng và nước, khuấy tan cho đều rồi từ từ cho vào nồi chè.
- Khuấy nhanh tay để bột năng tan đều và tránh nước cốt bị lợn cợn.
Thưởng thức chè bưởi
Chè bưởi ngon nhất khi được thưởng thức khi còn đá. Bạn có thể thêm đá để làm cho chè ngon hơn, mang lại cảm giác tươi mát hơn.
Chè bưởi có vị giòn và dai của cùi bưởi kết hợp với hương vị béo thơm của nước cốt dừa. Đây thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn.
Hãy thử làm món chè bưởi này để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích hương vị tự nhiên và tươi mát của món chè này!