Chào mừng các bạn quay trở lại với kênh của tôi! Phở Việt Nam là một món ăn được công nhận trên toàn thế giới. Ngoài phiên bản truyền thống với thịt bò, chúng ta cũng có các phiên bản khác như Phở Gà. Vậy còn Phở Chay thì sao? Trong món Chay này, chúng ta sẽ sử dụng rau quả để nấu nước dùng, nhưng vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của món Phở. Nước dùng sẽ thơm ngon đến không tưởng. Bên cạnh đó, video này còn hướng dẫn cách làm thịt chay giả một cách đơn giản. Thịt chay sẽ có cảm giác dai dai, thịt mềm và giòn tan.

Vậy còn chờ gì nữa? Hãy bắt đầu thực hiện ngay thôi!

Nguyên Liệu Làm Phở Bò
Nguyên Liệu Làm Phở Bò

Nguyên liệu:

  • 230gr hành lá (phần màu xanh dùng cho nước dùng, phần màu trắng dùng làm gia vị)
  • 300gr củ cải trắng
  • 300gr cà rốt
  • 250gr su su
  • 80gr hành lá (phần màu trắng)
  • 100gr bột mì đậu nành
  • 100ml sữa đậu nành
  • 1 muỗng cà phê (2gr) bột hương nấm
  • 1/4 muỗng cà phê bột ca cao
  • 20gr đậu phụ khô
  • 6gr quế
  • 3gr hồi
  • 2gr tiểu hồi
  • 4gr hạt tiêu đen
  • 2gr đinh hương
  • 20gr gừng

Cách làm:

  1. Chuẩn bị rau quả cho nước dùng: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau quả (hành lá, cà rốt, củ cải trắng, su su). Đặc biệt, chúng ta chỉ cần sử dụng phần màu trắng của hành lá, phần xanh dùng để nấu nước dùng.

  2. Chuẩn bị thịt chay giả: Trộn bột mì đậu nành, sữa đậu nành, bột hương nấm và bột ca cao. Knead bột cho đến khi nó đủ mềm và ẩm. Sau đó, gói kín bột và để nghỉ 30 phút.

  3. Chuẩn bị đậu phụ khô: Cho đậu phụ khô vào nước ấm ngâm khoảng 30-60 phút.

  4. Rang gia vị: Rang các loại gia vị (quế, hồi, hạt tiêu đen, đinh hương) trên lửa nhỏ cho đến khi thơm.

  5. Nấu nước dùng: Cho rau quả đã chuẩn bị và gia vị rang vào nồi nước lớn. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu trong 45 phút.

  6. Chuẩn bị thịt chay giả: Cắt bánh mì đậu nành thành lát mỏng, sau đó chiên giòn.

  7. Hoàn thiện nước dùng: Tách rau quả và gia vị ra khỏi nước dùng. Tiếp tục đun nước dùng trong 15 phút nữa.

  8. Chế biến thức ăn: Luộc mì phở, sau đó cho mì vào tô và thêm thịt chay giả, đậu phụ khô và nấm vào.

  9. Thưởng thức: Khi ăn, có thể thêm tương đen, tương ớt và chanh vào tô để tạo hương vị đặc trưng của món Phở.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món Phở Bò Chay ngon lành rồi đấy! Hy vọng rằng món ăn này sẽ trở thành một món hàng ngày trong gia đình bạn. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, hãy liên hệ với tôi. Cảm ơn các bạn đã xem video. Hẹn gặp lại trong video tiếp theo!

Hướng dẫn cách làm Phở Bò Chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *