Chào mừng quay lại kênh của tôi!
Thịt kho tàu, hay còn gọi là “ThịtKho” – một trong những món ăn phổ biến và quan trọng nhất trong lễ Tết của người Việt Nam!
Hầu hết mọi người Việt Nam đều biết cách làm món này
Nhưng cách làm món thịt kho tuyệt hảo như thế nào? Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm theo cách riêng của mình với một thành phần đặc biệt – nước dừa, để có màu caramel đẹp và hương vị ngon nhất.
Bây giờ chúng ta bắt đầu thôi!
Công thức bắt đầu từ “1:00”, hãy xem kỹ từng chi tiết
Các nguyên liệu khác có trong hộp mô tả để biết thêm chi tiết.
Thành phần quan trọng nhất là thịt heo, thịt ba chỉ tươi là tốt nhất
Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó ngâm trong nước sôi trong 30-40 giây
Đặt thịt vào tủ lạnh trong 40 phút để dễ cắt
Cắt thịt thành từng khối nhỏ (4-5cm)
Sử dụng sợi bông để giữ thịt và mỡ cùng nhau
Nghiền nhỏ hành tây, tỏi và ớt (1/2 phần hành tây và tỏi trong nguyên liệu)
1kg thịt ba chỉ
1 muỗng canh muối biển
1 muỗng canh gia vị (tuỳ chọn)
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
Lấy nước cốt hành tây, tỏi và ớt (3 muỗng canh)
1 muỗng canh đường caramel (tuỳ chọn)
Cách làm đường caramel có link trong hộp mô tả, hãy thưởng thức
1 muỗng canh nước chanh (1/2 quả chanh)
Gói lại và chờ ít nhất 1 giờ
1 giờ sau …
Thêm dầu ăn
sau đó thêm một số tỏi
Rán thịt heo một chút
Sau đó để thịt heo vào nồi
Công thức này sử dụng nước dừa, cách khác bạn có thể dùng 100% nước > Nhấp vào liên kết trong hộp mô tả để xem công thức này, không cần dùng nước dừa
Thêm 1.2L nước dừa + 200ml nước
sau đó thêm 100ml hỗn hợp gia vị đã ướp, tổng cộng là 1.5L
đun nhanh lên để sôi
sau đó giảm lửa, loại bỏ bọt nếu có
Phần tỏi và hành tây còn lại được đặt vào bịch lọc
cũng thêm vào nồi
Bạn có thể thay hành tây bằng hành tím
Bây giờ dùng lửa vừa để tiếp tục đun sôi
sau 30 phút, giảm lửa nhỏ (quan trọng)
Bây giờ là lúc thêm nước mắm, 5 muỗng canh (70mm) là đủ
Chọn nước mắm ngon để có hương vị cuối cùng tốt hơn
Tiếp tục đun sôi và nhớ lật các miếng thịt heo
Sau 10 giờ và 10 phút, màu sắc đã chuyển sang màu caramel đỏ phải không?
Bây giờ bạn có thể loại bỏ bịch lọc tỏi và hành tây
Chuyển sang lửa rất nhỏ và tiếp tục nấu thêm 30 phút
Cuối cùng, sau thêm 30 phút nữa, nhìn vào sản phẩm cuối cùng của chúng ta, màu sắc tuyệt đẹp phải không?
Thật ngon lành và hấp dẫn.
Giờ thì hãy thử thịt kho tàu caramen cùng tôi nhé!
Bạn có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh và sau đó hâm nóng lại, bằng cách này bạn có thể bảo quản được trong vòng 7-10 ngày
Cảm ơn bạn đã xem, nếu thích công thức của tôi, hãy đăng ký kênh để xem thêm nhiều video khác. Cảm ơn bạn một lần nữa! Hẹn gặp lại lần sau, tạm biệt

Nguyên Liệu Làm Thịt Kho Tàu: Cách Làm Cách Này Đảm Bảo Thành Công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *