Chè bưởi là một món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh, rất phù hợp cho mùa hè nóng bức. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm chè bưởi tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm chè bưởi ngon tuyệt này nhé!

Nguyên Liệu Nấu Chè Bưởi
Nguyên Liệu Nấu Chè Bưởi

Chuẩn bị Nguyên Liệu

  • 1 quả bưởi (vỏ dày)
    • Thái vỏ theo chiều dọc
    • Gọt bỏ lớp da màu xanh
    • Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
  • 100gr vỏ bưởi
  • 50gr muối hòa với nước
    • Trộn muối với vỏ bưởi để loại bỏ mùi đắng
  • 1 lít nước
    • Ngâm vỏ bưởi trong nước khoảng 30 phút
  • 1 quả dừa
    • Cắt thịt dừa thành miếng lớn
    • Dùng khăn để làm sạch những mảnh thịt dừa còn dính
  • 800ml nước cốt dừa
  • 50gr bột năng + một chút muối
    • Trộn đều với 50ml nước
  • 50gr đường
    • Khuấy đều cho đến khi sệt lại
  • Làm khô và xả nước
    • Vắt chặt để làm khô
    • Rửa lại với nước chảy 2-3 lần để loại bỏ muối
  • Đun sôi 2 lít nước
  • ½ muỗng nhỏ phèn chua
    • Luộc vỏ bưởi
    • Đặt vỏ bưởi vào nước sôi trong 5 phút
    • Vắt chặt
    • Rửa lại một lần nữa, không vắt
  • 120gr đường thốt nốt
  • 1 muỗng nhỏ hương bưởi
  • ¼ muỗng nhỏ muối
    • Trộn đều
    • Hầm cho đến khi hỗn hợp sệt lại
  • Thêm 30gr bột năng, trộn đều
  • Thêm 70gr bột năng
    • Luộc vỏ bưởi cho đến khi nổi lên và trở nên trong suốt
    • Lấy ra và ngâm trong nước lạnh
  • 100gr đậu xanh khô
    • Ngâm trong nước lạnh cho đến khi mềm (khoảng 30 phút)
    • Hấp trong 10 phút
  • 1.5 lít nước
  • 250gr đường thốt nốt
  • 3 lá lá dứa
  • ½ muỗng nhỏ muối
  • 100gr bột năng, 100ml nước lạnh, trộn đều
    • Hấp đậu xanh
    • Vỏ bưởi
    • 1 tô đá

Cách Làm Chè Bưởi

  1. Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị và xử lý nguyên liệu. Lấy quả bưởi, thái vỏ theo chiều dọc và gọt đi lớp da màu xanh. Tiếp theo, cắt vỏ bưởi thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  2. Trộn vỏ bưởi với muối để loại bỏ mùi đắng. Sau đó, ngâm vỏ bưởi trong nước khoảng 30 phút.
  3. Tiếp theo, lấy quả dừa, cắt thịt dừa thành miếng lớn. Sử dụng khăn để làm sạch những mảnh thịt dừa còn dính.
  4. Trong một tô khác, trộn đều bột năng với một chút muối và nước. Đảm bảo hòa quyện hoàn toàn.
  5. Kết hợp bột năng với nước cốt dừa và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  6. Tiếp theo, làm khô vỏ bưởi và xả nước. Vắt chặt để làm khô, sau đó rửa lại với nước chảy 2-3 lần để loại bỏ muối.
  7. Đun sôi 2 lít nước và thêm phèn chua. Đặt vỏ bưởi vào nước sôi trong 5 phút, sau đó vắt chặt và rửa lại một lần nữa.
  8. Trộn đường thốt nốt, hương bưởi và muối vào vỏ bưởi đã làm sạch. Hầm cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  9. Thêm 30gr bột năng vào vỏ bưởi, trộn đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Sau đó, thêm 70gr bột năng và khuấy đều.
  10. Luộc vỏ bưởi cho đến khi nổi lên và trở nên trong suốt. Sau đó, lấy ra và ngâm trong nước lạnh.
  11. Trong khi đó, hấp đậu xanh khoảng 10 phút cho đến khi chín. Tiếp theo, làm sạch và nhuyễn đậu xanh thành một hỗn hợp.
  12. Tiếp theo, cho nước, đường thốt nốt, lá dứa, muối và hỗn hợp bột năng vào nồi. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  13. Cuối cùng, trang trí tô chè bưởi bằng cách đặt đậu xanh hấp và vỏ bưởi. Thêm một chút đá và thưởng thức!

Chè bưởi là một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè. Với hương vị tươi mát và ngon miệng, bạn và gia đình sẽ thích thú khi thưởng thức. Hãy thử làm chè bưởi ngay tại nhà và tận hưởng niềm vui của việc tự tay tạo ra một món ăn thơm ngon!

Nguyên Liệu Nấu Chè Bưởi: Hương Vị Tuyệt Vời Cho Mùa Hè

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *