Xin chào mọi người!
Chào mừng quay trở lại với kênh “Chúng ta có thể nấu – cùng vào Bếp”
Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn một món ăn đường phố nổi tiếng từ Trung Quốc
Đó là Phá Lấu Bò
Nguyên liệu:
- 1-1.5kg tiết, lòng, gan bò
Đầu tiên, chúng ta pha chung giấm, muối với nước
Tiếp theo, ngâm tiết bò trong hỗn hợp trong khoảng 30 phút
Sau khi ngâm, chúng ta rửa sạch
Tiếp theo, chúng ta nấu nước với 5gr gừng
Sau khi sôi, chúng ta cho tiết bò vào trong nước khoảng 3-5 phút
Thêm một chút rượu để khử mùi hôi
Rửa lại và cắt bỏ các phần bẩn thỉu
Nguyên liệu gia vị:
- 1gr hồi
- 1gr bột nước thịt bò
- 3gr mắm
- 2gr muối
- 10gr hành tây
- 10gr đường
- 1gr tiêu, 1gr ớt bột
- 10ml dầu màu điều
- 10gr tỏi
- 5gr gừng
- 5gr riềng
- 1gr nghệ bột
- 1gr ớt bột
Tiếp theo, chúng ta trộn tất cả với tiết bò
Về nước dùng:
- 1.2 lít nước dừa
- 300ml sữa dừa
- 3gr hồi
- 2gr đinh hương
- 2gr quế
- 3gr thảo quả
- 20ml dầu ăn
- 20gr đường phèn
- 10ml nước tương
- 10ml nước mắm
- 10gr tỏi
- 10gr hành tây
Tiếp theo, chúng ta cho dầu vào chảo và chiên quế, hồi, đinh hương và thảo quả
Sau đó, thêm tỏi, hành tây
Tiếp theo, chúng ta thêm tiết bò đã ướp
Rồi cho nước dừa vào
Sau khi nước sôi, chúng ta lấy ra hồi, quế, đinh hương và thảo quả
Nấu trong khoảng 5-10 phút, chúng ta cho sữa dừa vào
Cuối cùng, chúng ta cho gia vị như mắm, nước tương, nước mắm vào
Về nước mắm quất:
- 20gr quất
- 100ml nước ấm
- 50gr đường
- 50ml nước mắm, 10gr ớt
Tiếp theo, chúng ta nấu nước với đường cho đến khi sền sệt
Sau đó, thêm nước mắm quất, ớt vào. Xong!
Bây giờ cắt ra và thưởng thức!
Wow thật là ngon!
Với tiết bò giòn rụm
Thưởng thức cùng với một ít bánh mì
và nước mắm quất
Chúng ta có một món ăn đường phố tuyệt vời!
Chúc mọi người có thời gian nấu nướng vui vẻ!
Cảm ơn vì đã xem!
Hẹn gặp mọi người trong video kế tiếp!