Phở Gà Hà Nội là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn hấp dẫn những bạn bè quốc tế. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Huyền Trâm khám phá bí quyết nấu phở gà thơm ngon tại nhà.

Nguyên Liệu Nấu Phở Gà
Nguyên Liệu Nấu Phở Gà

Nguyên liệu nấu phở gà

Để chuẩn bị cho món phở gà ngon này, chúng ta cần các nguyên liệu sau:

  • 1,6 kg gà (loại gà mềm như giống gà Hà Lan thì tốt)
  • Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối
  • Lá chanh, gừng, ớt, chanh, rau mùi và hành
  • Bánh phở khô (Vifon là một lựa chọn tốt)
  • 1 tbsp tinh bột nghệ
  • 3 lít nước
  • 1 tsp hạt tiêu và 1 tbsp muối

Cách nấu phở gà thơm ngon

Bước 1: Chế biến gà

  • Rửa sạch gà và cắt đi phần phao gà để không có mùi hôi.
  • Đun sôi nước và thả gà vào.
  • Cho vào nước 1 tbsp tinh bột nghệ để gà có màu vàng đẹp.
  • Ngâm gà trong nước khoảng 15 phút để màu nước thấm đều lên gà.
  • Vớt gà ra và để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Rang gừng và hành để tạo mùi thơm cho nước dùng.
  • Cho 3 lít nước vào nồi, thêm 1 tsp hạt tiêu và 1 tbsp muối.
  • Khi nước sôi, cho gà vào nồi và thêm gừng và hành đã rang.
  • Luộc gà với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó luôc thêm 5 phút nữa.
  • Lưu ý: Hết bọt nước dùng để có màu đẹp hơn.
  • Tắt bếp và để nồi trên bếp trong 5 phút nữa.
  • Vớt gà ra và cho vào một cái thau có nước lạnh hoặc nước đá.

Bước 3: Chuẩn bị bánh phở và topping

  • Ngâm bánh phở khô và chần bánh phở khi nước sôi.
  • Đổ bánh phở ra tô, bát.
  • Cắt hành, mùi, chanh và ớt thành những sợi nhỏ.
  • Sắp xếp bánh phở, hành, thịt gà, lá chanh và hành trần cho thật đẹp mắt.
  • Chan nước dùng vào.

Bước 4: Thưởng thức

  • Thêm hạt tiêu và nước mắm theo khẩu vị.
  • Món phở gà này sẽ thêm ngon hơn khi kèm với chanh, ớt và quẩy nóng.

Hy vọng với các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món phở gà ngon như ngoài hàng. Chúc bạn thành công và thực hiện món phở thơm ngon tại nhà!

Bí quyết nấu phở gà ngon như hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *