Cá trứng Nauy

Cá trứng là gì?

Cá trứng là loài cá khá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là các bà nội trợ. Cá trứng có nguồn gốc từ Nauy. Hình dạng bên ngoài của cá trứng khá nhỏ giống như cá kèo nếu không nhìn kỹ bạn có thể nhìn lầm. Cá trứng có xương nhỏ, mềm, da mỏng và đặc biệt bụng luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản. Vì vậy, cá trứng nhận được rất nhiều sự yêu thích từ các bạn nhỏ hoặc những người thích ăn trứng.

Cá trứng thường được đánh bắt ở vùng nước lạnh tinh khiết nên hàm chứa một lượng chất béo lớn. Ở nước ta, cá trứng phần lớn là loại nhập khẩu và luôn có hàng quanh năm, chủ yếu từ Nauy và Nhật Bản. Tại các hệ thống siêu thị trên toàn quốc, cá trứng có giá dao động từ 24.000-26.000/vỉ/10 con.

Thành phần dinh dưỡng của cá trứng

Cá trứng được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, đa dạng trong các loại cá. Thành phần dinh dưỡng của cá trứng như sau:

• Protein: Cá trứng chứa hàm lượng protein cao. Trong 28g cá trứng, hàm lượng protein được cung cấp là 6g, tương đương với 1 quả trứng lớn 50g.
• Selen: một hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa các loại bệnh.
• Vitamin B12: hàm lượng vitamin B12 trong cá trứng vô cùng cao, là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển các cơ quan của cơ thể.
• Axit béo omega 3: cá trứng cung cấp chất béo không bão hòa đa với hàm lượng cao mang đến những lợi ích cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, cá trứng còn chứa hàm lượng canxi, kali, sắt,…và nhiều loại vitamin khoáng chất khác nhằm tăng cường nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.