Sườn xào chua ngọt là một món ăn phổ biến không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, món này không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt theo phong cách miền Bắc.
Nguyên Liệu
- 500g sườn non
- 3 đến 4 củ tỏi
- Bột canh, hạt tiêu, đường trắng, nước mắm, dấm, tương ớt, dầu ăn
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt
- Rửa sạch sườn và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn từ sườn, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho sườn vào rán.
- Khi sườn hơi ngả màu vàng, thì gắp ra.
- Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi, ớt, sau đó đập dập và băm nhỏ.
- Tạo nước sốt cho món sườn chua ngọt: Bắc một chảo nhỏ lên bếp, bỏ vào chảo hai thìa đường trắng để tạo màu và tạo vị ngọt cho món sườn. Sau đó, thêm một chút nước và đợi một chút rồi cho gia vị như bột ngọt, nước mắm, tỏi ớt vào. Tiếp theo, bỏ thêm 2 thìa nước cốt chanh và đảo đều gia vị trong chảo. Cuối cùng, thêm 2 thìa tương cà để tạo màu và tạo thêm vị ngọt cho món sườn.
- Đổ nước sốt vừa làm vào chảo sườn đang nóng hổi trên bếp. Đảo đều tay để nước sốt ngấm đều vào từng kẽ thịt của miếng sườn.
- Cuối cùng, cho món sườn nóng hổi thơm ngon ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức.
Món sườn xào chua ngọt hương vị miền Bắc đã hoàn thành. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể nấu món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng!