Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực!
Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn một món ăn thú vị – “Vịt khìa nước dừa”. Món ăn này mang đến hương vị độc đáo, chất lượng cho bữa ăn của bạn. Mời các bạn cùng theo dõi cách làm chi tiết bên dưới.

ướp Vịt Nấu Chao
ướp Vịt Nấu Chao

Nguyên liệu

  • 2.2kg vịt xiêm
  • Ớt sừng không cay
  • 01 củ tỏi
  • 60gr hành tím
  • 150gr gừng
  • 1 chén rượu trắng
  • Bột màu điều
  • Tiêu hạt
  • Thảo quả
  • Quế
  • Hồi
  • Hành lá, ngò rí
  • 02 trái nước dừa

Cách làm

  1. Đầu tiên, chúng ta cắt thịt vịt thành những miếng nhỏ hoặc làm từng sợi mỏng.
  2. Phần xương vịt để dùng cho món khác.
  3. Phần thịt nhiều mình sẽ dùng để khìa với nước dừa.
  4. Trộn 50gr gừng và 02 muỗng canh muối, 1/2 chén rượu trắng vào hỗn hợp để sơ chế thịt vịt, giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu.
  5. Ướp thịt trong hỗn hợp trên trong vòng 10-15 phút, sau đó rửa lại sạch.
  6. Pha nước ướp thịt với 40gr gừng, 40gr hành tím, 01 củ tỏi, 04 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh muối, 01 muỗng canh hạt nêm, 01 muỗng canh đường, 01 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 04 muỗng canh nước mắm.
  7. Trộn đều để ướp thịt, giúp thịt không bị cháy khi chiên.
  8. Tẩm ướp thịt với 01 muỗng cà phê bột màu điều để tạo màu đẹp cho thịt.
  9. Để thịt ướp trong nước sốt trong vòng 30 phút, sau đó trở lại để thấm đều.
  10. Sau 30 phút, trộn đều để thịt thấm gia vị.
  11. Tiếp tục ướp thịt trong vòng 30 phút nữa.
  12. Rang gia vị cho thơm.
  13. Rang thịt cho đến khi thấy mùi thơm thoang thoảng và tắt bếp.
  14. Sau khi đã ướp một giờ, chúng ta sẽ bắt đầu chiên thịt.
  15. Hãy sử dụng dầu đã sôi để chiên thịt trong 10 phút.
  16. Thịt sẽ có màu vàng và săn chắc khi được chiên đúng thời gian.
  17. Tiếp theo, chúng ta sẽ khìa thịt vịt ra khỏi xương.
  18. Trong một nồi, hãy sử dụng 02 muỗng canh dầu ăn, đường và thắng nước để tạo màu nâu cánh dán cho nước sốt.
  19. Phi thơm hành, tỏi và gừng mà đã vắt nước từ bước trước.
  20. Sau đó, cho nước ướp vịt và nước dừa vào nồi.
  21. Tiếp tục thêm hỗn hợp gia vị đã rang và nướng thơm.
  22. Cho hành lá và ngò rí vào.
  23. Tiếp tục khìa thịt trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi nước cạn.
  24. Lúc này, nước sẽ hơi cạn và chất lượng thơm ngon.
  25. Khi nước đã hơi cạn, hãy đảo liên tục để nước sốt bám đều lên miếng thịt.
  26. Cuối cùng, chúng ta sẽ cắt thịt thành từng miếng và dọn ra để thưởng thức.
  27. Bạn có thể tạo nước mắm tỏi, ớt, chanh và gừng để ăn kèm với thịt vịt.
  28. Thịt sẽ thấm đều gia vị và mang đến hương vị thơm mềm ngọt ngào.
  29. Bạn có thể kết hợp với rau sống, dưa leo và giá để tăng thêm hương vị và độ giòn cho bữa ăn.
  30. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị với món vịt khìa nước dừa này.

Đó là cách làm món ướp vịt nấu chao. Hy vọng rằng các bạn sẽ thích và thử làm món ăn này nhé!

Món ướp vịt nấu chao: Hương vị độc đáo cho bữa ăn đậm chất Việt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *