Vịt Nấu Măng Chua là một món ăn ngon và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Vịt được nấu chín mềm, thấm đều gia vị và kết hợp với măng chua tạo nên hương vị đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình.

Vịt Nấu Măng Chua
Vịt Nấu Măng Chua

Nguyên liệu

  • 1 con vịt
  • Măng chua
  • Hành tím
  • Tỏi
  • 1 thìa aji-ngon
  • 2 thìa đường
  • 1/3 thìa muối
  • Nước dừa
  • Hành tây
  • Hành lá

Cách làm

  1. Chuẩn bị vịt: Cắt lát rừng và băm nhỏ hành tím và tỏi. Rửa thịt vịt với rừng, muối và giấm để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
  2. Ướp gia vị: Trộn đều rừng, hành tím, tỏi, aji-ngon, đường và muối cho thịt vịt thấm đều các gia vị.
  3. Nấu măng chua: Đun nước với muối, sau khi sôi, vớt măng chua ra và xé thành sợi nhỏ. Cắt hành tây.
  4. Lấy nước cốt me: Dùng nước nóng để lược lấy nước cốt me từ quả me.
  5. Lấy mỡ: Đun nóng nồi và cho mỡ vịt vào để lấy mỡ. Vớt tóp mỡ ra.
  6. Xào thịt vịt: Trong nồi đã có mỡ vịt, thêm rừng, hành tím, tỏi và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào và xào săn.
  7. Hầm măng chua: Đổ nước dừa vào nồi và cho 2 tép tỏi vào. Tiếp theo, cho nước cốt me vào và đun nấu cho đến khi sôi. Sau đó thêm aji-ngon, đường, hành tây và hành lá.
  8. Khi măng chua đã chín, cho thịt vịt xào đã sẵn vào nồi và khuấy đều.
  9. Thưởng thức: Chờ món ăn vừa nấu chín, tô ra và thưởng thức cùng gia đình.

Món Vịt Nấu Măng Chua thơm ngon và độc đáo sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy thử làm món ăn này và khám phá hương vị truyền thống của Việt Nam.

Vịt Nấu Măng Chua – Món ăn độc đáo, thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *