Vịt Om Sấu Miền Bắc
Vịt Om Sấu Miền Bắc

Giới thiệu

Vịt Om Sấu Miền Bắc là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Bắc. Với công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Hãy cùng tìm hiểu cách làm Vịt Om Sấu Miền Bắc ngon và thơm ngất ngây ngay tại nhà.

Pha dung dịch hãm tiết canh

  • Pha dung dịch hãm tiết canh với tỉ lệ 1-2, tức là một thìa mắm và hai thìa nước.
  • Dung dịch này sẽ tùy vào trọng lượng của con vịt để pha sao cho hợp lý.
  • Ví dụ, nếu con vịt nặng 2.8 kg, bạn có thể cho 2 thìa mắm và 4 thìa nước.
  • Lưu ý lựa chọn loại nước mắm phù hợp như nước mắm Đệ Nhị hoặc Đệ Nhất để đảm bảo hương vị chuẩn.

Chuẩn bị cốt và rau

  1. Băm nhuyễn cốt vịt cho kĩ.
  2. Đặt cốt vịt nhuyễn vào một bát.
  3. Thái nhỏ rau mùi tàu, húng chó và một ít rau mùi.
  4. Cho rau đã thái nhỏ vào bát cốt.

Sử dụng hành tăm nướng

  • Hành tăm là một loại gia vị thơm ngon và đặc trưng của miền Trung. Nếu bạn có thể tìm mua hành tăm, hãy thêm vào cốt để làm món ăn thêm thơm ngon.
  • Nếu không có hành tăm, bạn cũng có thể sử dụng hành ta bình thường.

Đánh tiết canh

  1. Chia cốt ra thành từng bát nhỏ.
  2. Với một con vịt trọng lượng khoảng 2.5-3kg, đánh 3-4 bát.
  3. Với hai con vịt nhỏ trọng lượng khoảng 1.5kg, đánh 4 bát.
  4. Tiết canh được đánh theo tỉ lệ 1-1, tức là một nước và một tiết.

Lựa chọn nguồn gốc và tiết canh an toàn

  • Khi đánh tiết canh, hãy lựa chọn những con vịt có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh.
  • Lưu ý không nên ăn quá nhiều tiết canh để đảm bảo sức khỏe.

Đun sôi và chờ

  1. Hớt bỏ nước chân của cốt để tránh có nhiều nước thừa khi ăn.
  2. Có thể sử dụng xilanh hoặc giấy vệ sinh để hút nước chân.
  3. Tiết canh được đun sôi và chờ trong khoảng 5 phút.
  4. Sau đó, tiết canh sẽ có màu đỏ tươi và không có nước chân thừa.

Kết quả hoàn hảo

  • Sau quá trình chờ, tiết canh sẽ rất đỏ và không có nước chân nào.
  • Vịt Om Sấu Miền Bắc sẽ vô cùng ngon và thơm ngất ngây.
  • Hãy thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè.
Vịt Om Sấu Miền Bắc: Cách làm ngon và thơm ngất ngây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *