Xin chào đón Cô ,Bác, Anh, Chị, Em và Các Bạn đã đến với kênh HT Life! Cốm Làng Vòng là một đặc sản ẩm thực của Việt Nam nói chung và là đặc sản nổi tiếng nói riêng của người Hà Nội. Cốm Làng Vòng Hà Nội nổi tiếng khắp bốn phương bởi màu cốm xanh mát như màu xanh của ngọc, hạt cốm dẻo cho vào miệng ăn có vị ngọt thơm bởi sữa nếp non.
Chuẩn bị:
Để làm món Cốm Xào này, bạn sẽ cần:
- 200 gram cốm tươi (chọn loại cốm non)
- 50 ml nước đun sôi ấm khoảng tầm 60 độ C
- 100 ml nước dừa
- 80 gram đường
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm:
- Đun sôi 50 ml nước.
- Đổ nước đun sôi vào một cái tô bát.
- Cho cốm vào tô và hòa trộn đều để cốm được đều.
- Ủ cốm trong khoảng 15 phút.
- Mở hộp nước dừa và lấy ra khoảng 100 ml.
- Đặt cái chảo lên bếp và đổ 100 ml nước dừa cùng với 80 gram đường vào chảo.
- Thêm cốm đã ủ vào chảo và đánh tan cốm trong nước đường.
- Bật bếp lên chế độ lửa vừa.
- Sử dụng một cái muỗng bằng gỗ và đảo trộn đều cốm trong nước đường cho đến khi nước cạn và cốm được xào đều với đường.
- Thêm 1 thìa cà phê vani và thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và đảo đều.
- Khi cốm đã được xào đều và có màu bóng, tắt bếp.
- Đổ cốm lên một đĩa nhỏ và trang trí với dừa bào sợi để tăng thêm sự hấp dẫn.
- Món Cốm Xào đã hoàn thành! Mùi cốm thơm ngọt, màu xanh mướt trông thật hấp dẫn và đẹp mắt.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn truyền thống này, hãy thử làm theo hướng dẫn trên. Nếu bạn thấy ngon và hấp dẫn, hãy cho chúng tôi một like và đăng ký để ủng hộ kênh HT Life. Chúng tôi hẹn gặp lại mọi người trong những video tiếp theo!