Giới thiệu
Bạn đã bao giờ thưởng thức món cá kho chưa? Nếu chưa, hãy để tôi hướng dẫn bạn cách kho cá chép thơm ngon tại nhà. Cá chép kho là một món ăn đậm đà hương vị, được nấu trong ấm đất giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của cá. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng và sự mềm mịn của cá sau quá trình kho lên men trong nồi ấm đất. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món cá kho chép ngon này nhé!
Nguyên liệu
- Cá chép
- Chanh
- Nước mắm
- Đường nâu
- Riềng nhỏ, gừng, dừa, nước mắm cua và thịt muối
- Thịt ba chỉ
Chuẩn bị cá
Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch cá chép. Rửa cá và gạt vảy đi. Sau đó, bỏ hết nội tạng trong cá và rửa sạch bằng muối. Hãy lưu ý rằng bạn phải tách vây vàng cá ra để nướng cá ngon hơn. Sau đó, hãy ướp cá với hỗn hợp riềng đã xay nhỏ, nước mắm và đường nâu trong khoảng 30 phút.
Nấu ăn
Tiếp theo, hãy chuẩn bị các loại gia vị khác: gừng, hành, quế. Đặt chúng lên đáy nồi sẽ giúp làm thơm món cá và tránh việc bị nấu quá mềm hoặc cháy khét.
Bước tiếp theo, đặt cá trong nồi ấm đất và thêm thịt ba chỉ. Đậy nắp lại và hấp cá ở lửa nhỏ trong 8 giờ. Sau đó, thêm thịt ba chỉ và tiếp tục hấp thêm 4 giờ nữa. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị một chén nước dừa tươi để tiếp tục chế biến món ăn.
Sau thời gian chín, cá sẽ mềm và thơm phức. Một món cá kho chép ngon sẽ hoàn thành. Tự hào với công đoạn nấu nướng trong ấm đất lâu đời, một món ngon khiến bạn thực sự hài lòng. Khi làm món cá kho, bạn có thể thưởng thức cùng cơm nếp ngon hơn nữa.
Kết luận
Chúng ta đã hoàn thành một món ăn vô cùng đặc biệt từ cá chép. Món cá kho chép ngon này đòi hỏi thời gian nấu nướng lâu nhưng đáng giá đối với hương vị ngon lành mà nó mang lại. Cá chép thơm bùi, mềm mịn khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy thưởng thức món ăn ngon này cùng với cơm nếp thơm béo và chia sẻ với gia đình và bạn bè. Nhớ theo dõi kênh của tôi để khám phá nhiều món ngon khác nhé!