Bạn đã từng thưởng thức món lẩu trâu nhúng mẻ chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá món ăn ngon tuyệt này ngay bây giờ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt trâu tươi: Thịt, sụn, gầu tai, lõi rùa, lòng béo
- Dạ dày bò và dạ dày trâu
- Gừng, sả, thảo quả, quế, hồi
- Dầu, muối, rượu trắng
- Nước măng cay, nước măng chua
- Đậu Hà Lan, măng cắt lát
- Rau thơm: cúc, tía tô, ngò rí, rau mùi, húng quế, rau sống, lạc rang
- Tương, nước lọc, đường
- Bì trâu, bì gạo
Bước 1: Chuẩn bị thịt và dạ dày
- Rửa sạch thịt trâu và xử lý sơ bộ.
- Làm sạch dạ dày bò và trâu.
- Xay nhuyễn thịt bò, thái nhỏ mỡ gà.
- Trộn chung thịt, mỡ gà, mộc nhĩ nấm, gia vị và đường.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho nước vào nồi, nấu sôi.
- Thêm nước giá đỗ vào nồi, nấu sôi tiếp.
- Lọc bỏ bã xào và vớt số nước giá đỗ ra.
Bước 3: Chuẩn bị món nộm bì trâu
- Thái hoa chuối ngót, sen và quả vả.
- Ngâm vào nước muối loãng.
- Lấy ra trộn với bì trâu, nước măng chua.
Bước 4: Làm nước chấm
- Trộn tương, nước lọc, đường và nước dùng.
- Đánh thêm nước dùng vào đạt độ hợp với khẩu vị.
Bước 5: Trình bày món ăn
- Trình bày thịt, dạ dày, lòng trâu, bì trâu lên đĩa.
- Rắc lạc rang lên mặt.
- Trang trí với hoa ớt.
Và đây là bữa cơm chiều với món lẩu trâu nhúng mẻ đã thể hiện trong buổi chiều ngày hôm nay. Món ăn này có nhiều màu sắc hấp dẫn, thoả mãn vị giác của mọi thực khách. Hãy thử làm và thưởng thức ngay nhé!
Trên đây là bí quyết để làm món lẩu trâu nhúng mẻ ngon tuyệt tại nhà. Bạn có thể tham khảo ngay và trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè. Món ăn này sẽ chinh phục vị giác của mọi thực khách và làm cả nhà hài lòng. Hãy thử ngay và chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn sau khi thưởng thức món ăn này. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thực hiện thành công các công thức nấu ăn thú vị khác!