Chào mừng các bạn đến với kênh Lửa ấm gia đình! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món Cá Tầm Nướng Muối Ớt nguyên con bằng nồi chiên không dầu. Hương vị tuyệt vời của món ăn này sẽ làm cho bữa tối của gia đình bạn thêm phần đặc biệt và thú vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá Tầm đã sơ chế và rửa sạch
- Bột nghệ, mù tạt vàng, mật ong, nước tương, muối, hạt mắc kén, dầu điều, tương cà chua, tương ớt, sa tế, bột hành, nước sốt nướng, bột gừng, bột mùi tàu.
- Rau sống như dứa, xoài, cà chua, dưa chuột, ớt, tỏi, hành, củ cải trắng, sả, cần tây, cà rốt.
Tiến hành nấu ăn
Bước đầu tiên, chúng ta sẽ ướp muối và hạt mắc kén lên thịt cá để tăng độ săn và ngọt cho cá. Sau đó, chúng ta sẽ thái một ít rau, củ, quả để làm nước sốt ướp vào bụng cá.
Tiếp theo, pha nước sốt để nướng cá bằng cách trộn chanh, dứa, hành, tỏi, ớt, bột nghệ, mù tạt vàng, muối, hạt mắc kén, bột hành khô, bột mùi, bột gừng, mật ong, dầu điều, nước sốt nướng, sa tế, tương cà chua, tương ớt và nước tương (magi) với nhau.
Sau khi đã ướp cá trong nước sốt, chúng ta sẽ lót dưới đáy nồi bằng lá nhôm để tiện lau chùi sau khi đã nướng cá. Tiếp theo, chúng ta sẽ đặt các lát sả vào nồi để mang đến hương thơm đặc trưng cho cá.
Tiếp theo, chúng ta sẽ đặt cá đã ướp lên nồi để ướp thêm 1 tiếng trước khi nướng. Trong thời gian chờ cá ướp, chúng ta có thể rửa rau bằng sục ozon để đảm bảo rau được sạch sẽ. Sau đó, chúng ta sẽ rất kỹ rau để chuẩn bị ăn kèm với cá.
Tiếp theo, chúng ta sẽ nướng cá ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút. Trong lúc đợi cá nướng, chúng ta có thể giã hành, tỏi và ớt để pha nước sốt chấm cá và chấm bún.
Tiếp theo, chúng ta sẽ phết nước sốt lên cá và giảm nhiệt độ nướng xuống còn 150 độ C trong 5 phút để đảm bảo cá vừa chín và không bị cháy gia vị.
Cuối cùng, chúng ta đã có món Cá Tầm Nướng Muối Ớt tuyệt vời. Cá nướng chín thơm, màu vàng và có hương vị hấp dẫn. Chúng ta có thể cuộn cá với rau sống, củ, quả và bún để tận hưởng món ăn ngon này.
Mong rằng các bạn sẽ thích món Cá Tầm Nướng Muối Ớt này. Đừng quên chia sẻ và đăng ký kênh Lửa ấm gia đình để ủng hộ chúng tôi. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video sau!