Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá tầm nấu canh chua thanh mát giải nhiệt mùa hè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây.
Nguyên Liệu Cho Canh Chua Cá Tầm
Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây để bắt tay vào chế biến món ăn:
- Cá tầm (khúc giữa) – 400g
- Măng chua – 300g
- Thơm – 1 miếng
- Cà chua – 2 quả
- Sấu tươi – 4 trái
- Hành – 3 cây
- Tỏi – 1/2 củ
- Gừng – 1/2 củ
- Rau mùi – 6 cây
- Nghệ – 1/2 củ
- Hành tím – 3 củ
HẢI SẢN TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!
Mẹo Chọn Mua Cá Tầm Tươi Ngon
Cá tầm ở Việt Nam thường được nuôi ở miền Trung và Tây Nguyên, có gốc là cá tầm Nga, nên thường có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi con cá dài, có hình tròn tù, không nhọn. Thân cá nhiều vây dạng gai trải dài cả xương sống và 2 bên hông.
Thịt cá tầm sau khi chế biến vẫn giữ được độ mềm, ăn không ngấy. Khi chế biến thành món ăn, nếu thịt cá nhập lậu thường sẽ bị bã, bở và không có độ đậm như cá tầm Việt Nam.
Cách Chế Biến Canh Chua Cá Tầm Hảo Hạng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào chế biến món cá tầm nấu canh chua nhé!
Sơ Chế Và Làm Sạch Nguyên Liệu
Sơ chế cá tầm sau khi mua về bằng cách lóc hết vảy cá, sau đó nhúng cá qua nước sôi để loại bỏ độ nhớt của cá. Rửa cá thật sạch, lọc các sụn dưới bụng và bên hông, rạch bụng và lấy sạch ruột cá, rửa lại bằng nước sạch.
Tẩm Ướp Cá Tầm Tươi
Giã nhỏ nghệ và gừng, thêm 1 muỗng cà phê muối, thì là cắt ngắn đoạn 1cm vào ướp cá tầm và trộn đều. Ướp cá tầm trong khoảng 20 – 25 phút.
Xào Sơ Các Nguyên Liệu Khác
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Măng chua tươi cắt miếng vừa ăn rồi rửa sơ qua với nước. Xào măng chua trong xoong, đun sôi rồi vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch.
Gọt vỏ thơm, bỏ mắt và cắt miếng. Rã đạt và tỏi băm vào phi thơm, cho măng chua vào xào, đảo đều và nêm 1 muỗng cà phê muối.
Thêm thơm đã gọt và cắt miếng vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, thêm cà chua và sấu vào xào chung. Xào trong khoảng 10 phút đến khi măng chín và cà chua mềm, sau đó tắt bếp.
Nấu Canh Chua Cá Tầm
Bắc một nồi nước lên bếp, cho nguyên liệu xào vào và nêm 2 muỗng cà phê bột nêm. Đun cho đến khi nước sôi.
Khi nước sôi, cho cá tầm đã ướp vào nấu chín, sau đó cho phần cà chua còn lại vào nồi nấu. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thì là và hành lá, rau thơm đã cắt nhỏ lên canh. Cuối cùng, múc canh ra tô thưởng thức.
Thưởng Thức Canh Chua Cá Tầm
Canh chua cá tầm có vị ngọt thanh và chua nhẹ của cà chua, sấu tươi. Ngoài ra, còn có vị béo thơm của cá làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể dùng canh này cùng bún hoặc cơm nóng, thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá là tuyệt vời.
Chấm cá tầm với nước mắm cay ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều ngon.
Với bài viết trên của Đảo Hải Sản, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món cá tầm nấu canh chua trong thực đơn gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng!
Cam kết khi mua hàng tại Đảo Hải Sản:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: https://daohaisan.vn