Cách Nấu Cháo Từ Cơm Nguội: Không Chỉ Ngon Mà Còn Tiết Kiệm

Nấu cháo bằng cơm nguội có ích không?

Nếu cơm được bảo quản đúng cách, ví dụ như để trong tủ lạnh sau khi đã nguội, thì cơm vẫn giữ ngon lành và không bị hư. Do đó, việc sử dụng cơm nguội để chế biến các món ăn khác vẫn là một ý kiến tốt. Cháo là một cách tuyệt vời để không lãng phí thực phẩm, tiết kiệm thời gian ngâm gạo và cung cấp một món cháo ngon miệng cho bữa sáng. Dưới đây là vài cách nấu cháo bằng cơm nguội mà Mucwomen muốn chia sẻ với mọi người.

1. Cách nấu cháo bằng cơm nguội với thịt bằm

Nguyên liệu cho món cháo thịt bằm

• 1 bát cơm nguội
• 6 cây nấm hương khô
• 80g thịt nạc
• 1 nhánh gừng
• 2 lít nước
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, …
• Hành lá và rau ngò tươi

Cách chế biến cháo thịt bằm từ cơm nguội

1. Rửa sạch nấm hương khô và gừng, sau đó thái nấm thành miếng vừa ăn và gọt vỏ gừng rồi thái sợi.
2. Rửa sạch thịt và băm nhuyễn, sau đó cho vào một bát nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và trộn đều.
3. Đặt nồi lên bếp, đổ 2 lít nước vào và cho cơm nguội, nấm và gừng vào nấu cháo.
4. Nấu khoảng 20 phút cho hạt cơm nở to và nhuyễn, sau đó cho thịt băm vào nồi và khuấy đều.
5. Tiếp tục nấu cháo trong 5-7 phút, sau đó thêm gia vị như muối và ¼ thìa cà phê đường. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
6. Múc cháo ra tô, thêm hành lá và rau ngò thái nhỏ để trang trí. Dùng thưởng thức ngay.

Thành phẩm: Cháo thịt bằm ngon miệng

Món cháo thịt bằm nấu từ cơm nguội là một món ăn ngon và thơm phù hợp cho bữa sáng. Kết hợp thịt bằm và nấm hương, món cháo này không chỉ ngon mà còn giúp giải cảm tốt cho cơ thể. Bạn cũng có thể thêm cà rốt để tăng thêm dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên cho cháo. Cháo là một món ăn tốt cho dạ dày vào buổi sáng và đặc biệt phù hợp với món cháo nấm hương thịt bằm này.

2. Cách nấu cháo gà bằng cơm nguội

Nguyên liệu cho món cháo gà

• 1 con gà ta (khoảng 1kg)
• 2 bát cơm nguội
• Gia vị thông dụng: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm
• Hành lá và rau mùi tươi
• Tùy khẩu vị: gừng, nấm hương, nấm rơm, đậu xanh đã bóc vỏ…

Cách chế biến cháo gà từ cơm nguội

1. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho cơm nguội vào và nấu chín nhuyễn. Bạn cũng có thể cho đậu xanh vào nấu cháo gà đậu xanh thay vì cháo trắng.
2. Sơ chế gà sạch và để ráo. Có hai cách để nấu cháo như sau:
   • Cách 1: Cho gà nguyên con vào nồi cháo. Kiểm tra độ chín bằng cách ấn vào gà, nếu thâu mềm thì vớt ra. Sau đó, xé thịt gà thành miếng vừa ăn và đặt lên đĩa riêng.
   • Cách 2: Chặt gà thành miếng to, ướp với gia vị. Phi hành khô trong chảo cho thơm, sau đó rán gà cho chín. Sau đó, trút gà vào nồi cháo và nấu cháo cùng với gà.
3. Nêm gia vị với bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu mè theo khẩu vị. Khuấy đều và nấu cháo đến khi sánh lại. Thêm hành lá và rau mùi lên trên tô cháo.
4. Múc cháo ra tô, rắc chút tiêu lên trên. Dùng hành mùi và nước mắm chua ngọt để ăn kèm cháo. Nếu nấu gà nguyên con, bạn có thể dọn đĩa thịt gà riêng để ăn cùng cháo.
5. Gà ta sẽ tạo nên hương vị ngọt ngon và thịt gà thơm mùi. Kết hợp gà với cháo là một sự kết hợp hoàn hảo.

3. Cách nấu cháo hải sản từ cơm nguội

Nguyên liệu cho món cháo hải sản (4 người ăn)

• 1 bát cơm nguội
• 3 lít nước (2 lít nước lọc và 1 lít nước dùng gà)
• 6 cây nấm hương khô
• 75g bắp ngô
• 8 con tôm tươi
• 2 nhánh gừng
• Hành lá và ngò
• Gia vị: hạt tiêu, muối, thịt gà băm nhỏ, đường, dầu mè

Cách chế biến món cháo hải sản từ cơm nguội

Sơ chế nguyên liệu

1. Luộc chín bắp ngô, sau đó tách hạt ngô ra.
2. Luộc tôm trong nước sôi trong 3-4 phút, sau đó lột vỏ và bỏ đầu tôm. Ướp tôm với muối, đường và hạt tiêu.
3. Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút, sau đó thái sợi nhỏ.
4. Gừng gọt vỏ sạch và thái sợi.

Cách chế biến cháo hải sản

1. Đổ 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho cơm nguội vào nấu chín. Khuấy đều trong 20 phút cho hạt cơm nở hoàn toàn.
2. Sau 20 phút, khi hạt cơm đã nở to, cho nấm hương vào nồi và nấu chung trong 5 phút (nếu cơm chưa nở đủ, tiếp tục nấu thêm 5 phút).
3. Tiếp theo, đổ 1 lít nước dùng gà vào nồi cháo. Cho ngô, tôm và gừng vào nồi, khuấy đều và nấu với lửa nhỏ.
4. Nêm gia vị với hạt tiêu, muối, thịt gà băm nhỏ, đường và dầu mè theo khẩu vị. Khuấy đều và tiếp tục nấu cháo đến khi xốp lại. Tắt bếp và múc cháo ra tô. Trang trí với hành lá và ngò.
5. Món cháo hải sản là một món ăn hấp dẫn với vị ngon đặc biệt của hải sản. Nó cung cấp nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ có thai, người già và trẻ nhỏ. Món cháo này thích hợp cho cả gia đình.

Vậy là đã có 3 cách nấu cháo từ cơm nguội, vừa ngon lại tiết kiệm. Cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu món bún gỏi già miền Tây thơm ngon chuẩn vị.