Chè đậu xanh là một loại chè truyền thống, mang hương vị độc đáo và dân dã, được nhiều người yêu thích làm món giải khát, thanh nhiệt. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm chè đậu xanh bột báng dễ dàng, mà ai cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu cho chè đậu xanh bột báng
- Đậu xanh: 200g
- Đường: 250g
- Bột khoai: 50g
- Bột báng: 50g
- Nước cốt dừa (nước cốt nhất): 200ml
- Nước cốt dừa (nước cốt nhì): 1 lít
- Vani: 2 ống
- Muối
Cách làm chè đậu xanh bột báng
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Bạn nên mua đậu xanh đã bóc sạch vỏ để chè mềm mịn và thơm ngon.
- Ngâm đậu xanh qua đêm, sau đó loại bỏ hạt lép hỏng và rửa sạch với nước.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh bột báng
- Cho 200g đậu xanh và 1 lít nước cốt nhì (hoặc nước lọc) vào nồi và đun sôi. Vớt bọt đi.
- Đun khoảng 20-30 phút cho đậu nở, sau đó cho 50g bột khoai và 50g bột báng vào, khuấy đều.
- Đun thêm 5 phút cho chè sôi trở lại, sau đó cho 250g đường và ½ thìa cà phê muối để tăng hương vị.
- Thêm 200ml nước cốt nhất và 2 ống hương vani vào, đun sôi trở lại và tắt bếp.
Ghi chú: Hiện nay, bTaskee cung cấp dịch vụ đi chợ trên ứng dụng. Bạn có thể đặt dịch vụ này để có người đi chợ lựa chọn thực phẩm và giao đến tận nhà.
Bước 3: Hoàn thành chè đậu xanh bột báng
- Múc chè vào chén và thưởng thức một món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
- Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể để vào tủ lạnh hoặc thêm đá.
Chè đậu xanh bột báng theo cách làm của bTaskee rất đơn giản. Chỉ cần khoảng 30 phút đến 1 tiếng, bạn đã có thể thưởng thức một món chè thơm ngon, bổ ích để chiêu đãi gia đình.
Lưu ý khi làm chè đậu xanh bột báng
Chọn nguyên liệu tươi mới
- Nguyên liệu quan trọng định đoạt thành công của món chè. Hãy chọn đậu xanh tươi, có vỏ mỏng để chè thơm ngon nhất.
- Ngâm đậu kỹ trong nước ít nhất 2 tiếng để chúng mềm và không bị sượng.
Thêm lá trà hoặc lá dứa để tăng hương vị và màu sắc
- Lá trà hoặc lá dứa có chất tanin giúp chè đậu xanh bột báng có màu sắc đẹp hơn.
- Lá trà hoặc lá dứa cũng làm cho chè thêm thơm ngon và tinh tế.
- Tuy nhiên, không bắt buộc phải thêm lá trà hoặc lá dứa, chè đậu xanh bột báng vẫn ngon và đẹp nếu chỉ sử dụng đậu xanh và bột báng.
Những câu hỏi thường gặp
Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn để tự tạo ra những món ăn thơm ngon. Chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm các công thức khác:
Hình ảnh: Canva