Chè bắp được biết đến là một món ăn dân dã thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự nấu chè bắp ngọt này tại nhà một cách dễ dàng và tiết kiệm. Chè bắp ngọt là món ăn không chỉ ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt. Hãy cùng tôi vào bếp để làm món chè bắp thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 4 trái bắp nếp
- 2 trái bắp ngọt
- 2,2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 450g đường
- 150g bột năng
- 150ml nước cốt dừa
- 10g bột gạo
- 20g đường
- 1g muối
- 200ml nước lọc
Cách nấu
Chuẩn bị
- Bắp nếp và bắp ngọt được gọt sạch và bào thành lát mỏng.
- Đun sôi nước trong nồi, thêm lá dứa và muối. Nấu sôi, khuấy đều để bắp không bị bén đáy nồi.
- Vớt hết bọt sau khi nồi bắp đã sôi, đậy nắp và đặt nhỏ lửa, tiếp tục nấu trong 20 phút.
- Tắt bếp và để bắp ủ thêm 20 phút, sau đó vớt hết cùi bắp và lá dứa ra khỏi nồi.
Nấu chè
- Bật bếp trở lại và thêm đường vào nồi. Quậy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Trộn bột năng với nước và đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy nhẹ theo một chiều.
- Nấu thêm 3 phút để bột chín hẳn rồi tắt bếp.
Nước cốt dừa
- Trộn nước cốt dừa, bột gạo, đường và muối trong nồi.
- Thêm nước lọc và lá dứa để nước cốt dừa thơm hơn.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi và sánh lại.
Thưởng thức
Hãy múc chè bắp ra chén và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc lạnh. Chè bắp ngọt này có hương vị thơm mát của bắp kết hợp với lá dứa, độ dẻo và ngọt thanh sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính. Nếu bạn đang có sẵn bắp nhưng chưa biết làm món gì, hãy vào bếp và nấu ngay một nồi chè để cùng thưởng thức nhé!