Chè thưng là một món ăn truyền thống của miền Tây Nam Bộ, với hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa và đậu xanh. Món này rất đơn giản và dễ làm, hãy cùng mình thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
- 500ml nước cốt dừa loãng
- 50g bột báng (ngâm nước để nở bột)
- 15 phút nấu đậu xanh
- 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở)
- Bí đỏ và nấm mèo (được xắt cho vuông)
- Nước lá dứa (lấy từ 3+ lá dứa xay nhuyễn)
Cách làm:
- Luộc đậu xanh trong khoảng 15 phút cho đến khi nở lên và mềm. Cho bí đỏ vào nồi và trụng qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để trong thau.
- Xay nước lá dứa từ 3+ lá dứa cho vào thau, sau đó thêm từ từ bột báng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhão.
- Xả nước lọc cho đậu xanh và bí đỏ để làm sạch. Sau đó, trộn đậu xanh và bí đỏ với bột báng.
- Cho nấm mèo vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm bột bí đỏ đã trộn vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thêm nước cốt dừa loãng và lá dứa xay nhuyễn.
- Nêm đường và muối theo khẩu vị của bạn. Khi chè sôi trở lại, thêm các viên ỉ lá dứa vào và khuấy đều.
- Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức chè nóng hoặc nguội.
Chè thưng là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Với hương vị đậu xanh, bí đỏ, và nước cốt dừa thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích món này. Hãy thử làm ngay và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.