Tôm kho Tàu là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị mà ai cũng có thể thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu tôm kho Tàu ngon tuyệt để thưởng thức cùng cơm trắng.
Nguyên liệu:
- Tôm sông (1 kg)
- DH Foods Mỡ hạt điều (3 muỗng canh)
- Dầu ăn (200ml)
- DH Foods Tỏi bột (1 muỗng cà phê)
- DH Foods Tiêu đen bột (1/2 muỗng cà phê)
- DH Foods Ớt Hàn Quốc (1 muỗng cà phê)
- Muối tinh (1 muỗng canh)
- Đường đen (1 muỗng canh)
- Nước cốt dừa (250ml)
- Nước cốt chuối (1 muỗng canh)
- Nước cốt ớt (1 muỗng canh)
- Lòng vàng tôm (3 muỗng canh)
Cách chế biến:
-
Làm sạch tôm bằng cách tháo chân, cái đầu và bỏ phần rác. Ngoài ra, bạn cũng cần lấy phần lòng vàng tôm ra.
-
Lột vỏ tôm, chỉ giữ lại đuôi và vỏ đầu. Rửa sạch tôm.
-
Trộn 3 muỗng canh mỡ hạt điều DH Foods với 200ml dầu ăn. Hãy đun nóng lên và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
-
Bạn có thể lưu mỡ hạt điều đã trộn cho dùng sau này. Lấy 2 muỗng canh mỡ hạt điều trộn với tôm và khuấy đều.
-
Tắt bếp và để tôm ngấm gia vị. Trộn 1 muỗng cà phê tỏi bột DH Foods, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen bột DH Foods, 1 muỗng cà phê ớt Hàn Quốc DH Foods, 1 muỗng canh muối tinh, 1 muỗng canh đường đen và tôm từ bước 4. Hãy để tôm ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
-
Trong khi chờ, hãy chuẩn bị nhồi bột cho món ăn. Trộn 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen bột DH Foods, 1 muỗng canh mỡ hạt điều (từ bước 3), 1 muỗng cà phê đường và 10g tỏi đã xay nhuyễn. Khuấy đều.
-
Trong một chảo lớn, cho 2 muỗng canh mỡ hạt điều và tỏi xay đã trộn từ bước 6 vào đun nóng.
-
Khi tỏi đã thơm, hãy thêm lòng vàng tôm đã tách ra từ lúc đầu vào chảo và khuấy đều.
-
Đun sôi 250ml nước cốt dừa và 1 muỗng canh nước cốt chuối. Khi nước sôi, cho tôm từ bước 5 vào và hầm ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút.
-
Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm DH Foods 43N Premium để tăng thêm một chút mặn mà, ngọt ngào và béo ngậy cho món ăn.
-
Tôm kho Tàu ngon tuyệt này ngon nhất khi được thưởng thức cùng cơm trắng nóng.
Với hương vị đậm đà và ngòn ngọt của tôm, món tôm kho Tàu sẽ là một món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn này ngay hôm nay!