Thịt bò là nguyên liệu giàu chất đạm, chất béo và nhiều dưỡng chất khác, có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong số đó, BÒ NHÚNG GIẤM là một món hấp dẫn và đầy mê hoặc.
Nguyên liệu
- 700gr thịt bò mỏng
- Củ hành tím, ớt hiểm, tỏi, củ hành tây
- Sả cây, cà rốt, thơm, dưa leo, trứng gà, cà chua
- 1 muỗng nhỏ: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
- 180gr mắm nêm, 100ml giấm gạo, tiêu xay
- 1 trái dừa tươi, rau sống các loại, xà lách, hẹ
- 1 nồi men tráng sứ nhỏ (giữ nhiệt tốt cho món ăn), 1 chảo nhỏ
Cách làm
- Lột vỏ hành tím và thái mỏng.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Ướp thịt bò với 1/2 tỏi đã băm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều gia vị và ướp thịt bò khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị mắm nêm: thơm thái mỏng một nửa dùng khi cuộn với rau, nửa còn lại cắt nhỏ và xay cùng tỏi và ớt để tạo nước chấm.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm còn lại vào phi vàng. Sau đó, cho hỗn hợp thơm và tỏi ớt vào nấu sôi.
- Cho mắm nêm vào và khuấy đều. Nêm thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và 100ml nước dừa tươi.
- Khi thịt bò đã ngấm gia vị, cho một phần hành tây cắt lát dầy vào nồi và vài lát nhỏ dùng để trang trí đĩa thịt.
- Đập dập sả cây và cắt khúc dài.
- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành tím vào phi vàng. Sau đó, cho 500ml nước dừa tươi vào và nấu.
- Khi nước dừa sôi, cho 100ml giấm vào, nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm. Sau đó, cho sả cây và hành tây vào.
- Đặt trứng gà vào giữa đĩa thịt bò.
- Chúc mừng, bạn đã có một nồi lẩu giấm thơm ngon để nhúng thịt bò.
Chúng ta có thể thưởng thức món BÒ NHÚNG GIẤM ngon lành cùng gia đình và bạn bè.