Chào mừng các bạn đến với kênh Chị Nắng Cooking và cuộc sống ở Hà Nội! Hôm nay chúng ta sẽ khám phá món ngon truyền thống của người Hà Nội – Lẩu Rươi. Món ăn này thường trở thành tâm điểm trong các cuộc trò chuyện gia đình vào cuối thu đầu đông.
Rươi – Món ăn đặc biệt
Rươi là một loại sinh vật giống rết, nên nhiều người sợ và không dám ăn. Nhưng thực tế, rươi rất ngon và có hương vị đặc biệt so với các loại thịt cá hay côn trùng khác. Ngoài ra, rươi cũng có hàm lượng đạm cao, giá trị dinh dưỡng của nó còn cao hơn cả các loại thịt bê hay thịt bò.
Thường khi nhắc đến rươi, nhiều người nghĩ ngay đến món chả rươi – một món ăn đặc sắc với vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Trong video này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món chả rươi theo phong cách của người Hà Nội.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm chả rươi, chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g rươi tươi, 500g thịt lợn xay, bốn quả trứng gà, hạt tiêu, vỏ quýt hôi, hành khô và lá chanh. Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế rươi bằng cách rửa sạch rươi bằng nước. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu vào trong một chậu lớn. Hãy trộn kỹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, để tăng độ kết dính của chả rươi, chúng ta sẽ cho thêm trứng gà vào hỗn hợp. Sau khi đã hoàn tất việc trộn, chúng ta sẽ cuốn thành từng miếng chả và rán chả ở lửa vừa.
Nước chấm tuyệt ngon
Khi chả rươi đã chín vàng, chúng ta sẽ chuẩn bị nước chấm để thưởng thức chả. Nước chấm gồm đường, mắm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:5. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm nước quất hoặc nước cốt chanh để làm món chả thêm dậy mùi.
Thưởng thức chả rươi
Chả rươi thường được ăn kèm với bún và rau sống như cà rốt và dưa chuột để tạo sự cân bằng vị giữa mỡ, chua và giòn. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng. Nhớ rán chả ở lửa vừa để khi ăn, chả vẫn thơm và mềm ngon.
Hãy thử làm món chả rươi này để thưởng thức cùng gia đình. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ!
Nguồn: Chị Nắng Cooking