Ngày cập nhật: 15/07
Nấu món thịt mèo đầy ngon lành từ A-Z
Chủ đề liên quan:
- Ăn thịt mèo vào đầu tháng có sao không?
- Ăn thịt chó vào mùng 1 có vấn đề gì không?
- Ăn mắm tôm và bún đậu mắm tôm vào mùng 1 có sao không?
1. Ăn thịt mèo có tốt cho sức khỏe không?
Thịt mèo chứa hàm lượng đạm cao hơn bò và chó. Ngoài ra, trong thịt mèo còn chứa hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể. Nhờ khả năng vận động nhiều, mèo có ít mỡ, là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt mèo có vị ngọt, mặn, chua, tính ấm, và không gây độc. Việc sử dụng thịt mèo có tác dụng tiêu thũng, chống lao lực, giảm đau, chữa bệnh lao, chóng mặt, trị mãn kinh và mụn nhọt. Món thịt mèo thường được sử dụng trong các bữa tiệc nhậu, liên hoan gia đình hay tiệc cưới.
2. Tổng hợp các công thức nấu thịt mèo xào
2.1. Cách tẩm ướp thịt mèo xào rau má
Nguyên liệu:
- 500g thịt mèo ngon (thịt đùi và thăn là ngon nhất)
- 200 – 300g rau má, rửa sạch
- 1 củ gừng, giã nhuyễn
- 2 quả ớt, thái lát
- 3 – 4 nhánh sả, băm nhuyễn
- 50g bơ thực vật
- Gia vị: mắm tôm, mì chính, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng
Cách tẩm ướp thịt mèo xào rau má:
- Rửa sạch thịt mèo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt mèo với 1/2 lượng sả, ớt, gừng băm nhuyễn, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa mì chính, 3 thìa mắm, 1 thìa bột nêm. Trộn đều và ướp trong 30 – 40 phút.
Cách xào thịt mèo với rau má:
- Đun nóng chảo và cho bơ thực vật vào.
- Khi bơ tan hết, thêm gừng, ớt, sả vào và phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt mèo đã ướp vào xào. Khi thịt mèo vàng, thêm 1 thìa rượu trắng.
- Hạ bếp sau khoảng 1 phút, sau đó cho rau má vào xào trong khoảng 30 giây.
- Nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
- Món thịt mèo xào rau má hoàn thành.
2.2. Cách tẩm ướp thịt mèo xào lăn
Nguyên liệu:
- 300 – 400g thịt mèo, thái mỏng
- 1 củ gừng, giã nhuyễn
- 1 quả ớt, thái lát
- 3 – 4 nhánh sả, thái lát
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách tẩm ướp thịt mèo xào lăn:
- Ướp thịt mèo với ớt, gừng, sả, 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu. Ướp trong khoảng 30 – 40 phút.
Cách chế biến thịt mèo xào lăn:
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào.
- Cho thịt mèo vào xào cho săn. Khi thịt mèo chín vàng, nêm gia vị theo khẩu vị.
- Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
2.3. Cách tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 400g thịt mèo, thái mỏng
- 3 – 4 nhánh sả, băm nhuyễn
- 2 quả ớt, thái lát
- 1 củ hành tây, bổ múi cau vừa ăn
- Gia vị: muối, mì chính, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
Cách tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt:
- Ướp thịt mèo với 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
Cách chế biến thịt mèo xào sả ớt:
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, sau đó phi thơm ớt và sả.
- Thêm thịt mèo vào xào cho thịt mèo vàng và thơm. Tắt bếp và vớt thịt mèo ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn vào, sau đó xào hành tây. Khi hành tây gần chín, cho thịt mèo vào đảo chung.
- Nêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa.
2.4. Cách tẩm ướp thịt mèo xào mẻ
Nguyên liệu:
- 400g – 500g thịt mèo, rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn
- 2 thìa mắm tôm
- 2 thìa mẻ
- 1 củ riềng băm nhuyễn
- 3 – 4 nhánh sả băm nhuyễn
- Gia vị: đường, muối, mắm
Cách tẩm ướp thịt mèo xào mẻ:
- Ướp thịt mèo với sả băm, riềng xay nhuyễn, mắm tôm, mẻ, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối. Ướp trong khoảng 40 phút.
Cách chế biến món thịt mèo xào mẻ:
- Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào.
- Cho thịt mèo vào xào cho săn bề mặt thịt, sau đó đảo đều cho không bị cháy. Xào trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó thêm chút nước vào và ninh vừa cho thịt mềm nhừ.
- Trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Bài viết này giới thiệu về 4 công thức tẩm ướp thịt mèo xào thơm ngon nhất. Hi vọng bạn có thể áp dụng thành công và nấu được nhiều món ăn ngon mê ly.
Mời bạn tham khảo:
- 8 Công thức tẩm ướp thịt ếch xào ngon nhất, dễ làm nhất
- 5 công thức tẩm ướp thịt nai xào ngon nhất, dễ làm nhất
- 7 Công thức tẩm ướp thịt bê xào ngon nhất, dễ làm nhất
- 4 công thức tẩm ướp thịt trâu xào ngon nhất, dễ làm nhất