Chè đậu xanh cốt dừa là một món tráng miệng ngon miệng, thơm béo và được yêu thích ở nhiều quốc gia Đông Dương. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của đậu xanh, vị béo của cốt dừa và hương thơm của vani. Dưới đây là cách để bạn có thể thưởng thức chè đậu xanh cốt dừa tại nhà.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột khoai mì
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách làm
- Ngâm đậu xanh trong nước trong khoảng 2-3 giờ để làm mềm.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đậu xanh vào và nấu cho tới khi đậu xanh nở.
- Trộn đều bột khoai mì với một ít nước để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Khi đậu xanh đã nở, thêm bột khoai mì đã trộn vào nồi. Khi bột khoai mì đã chín, hãy tiếp tục nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp có độ sệt mong muốn.
- Trong một nồi khác, đun nước cốt dừa cùng đường và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào nồi đã nấu đậu xanh. Đun sôi lửa nhỏ và khuấy đều.
- Khi chè có độ sệt mong muốn, tắt bếp và cho vani vào, khuấy đều.
- Đậu xanh cốt dừa đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức nó ấm hoặc để nguội trước khi ăn.
Chè đậu xanh cốt dừa là một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Đậu xanh giàu chất xơ và các loại vitamin, trong khi cốt dừa chứa nhiều acid béo có lợi cho sức khỏe. Hãy thưởng thức món chè này cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị độc đáo từ đất nước Đông Dương.