Xôi đỗ xanh là một món ăn truyền thống được nấu từ gạo nếp và đỗ xanh. Món này có vị ngọt nhẹ, thơm béo và rất ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu xôi đỗ xanh thơm ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu
- 600gr gạo nếp sáp ngỗng
- 300gr đỗ xanh
- Đường, muối, dầu ăn
- Vài lá dứa để món xôi thơm hơn
Cách nấu
- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 giờ.
- Ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 1 giờ.
- Rửa sạch gạo nếp và đỗ xanh.
- Cho lá dứa vào đáy nồi để làm thơm.
- Đun sôi nước trong nồi rồi tắt bếp.
- Luộc đỗ xanh trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó lấy ra để nguội.
- Trộn đều gạo nếp và đỗ xanh với nhau.
- Thêm muối, dầu ăn và trộn đều.
- Đặt lá dứa vào nồi, sau đó cho hỗn hợp gạo nếp và đỗ xanh vào nồi.
- Đổ nước vào nồi (số lượng nước phụ thuộc vào loại gạo nếp, nếu dùng gạo nếp cũ, nên cho thêm nước).
- Đậy nồi, đặt nút hâm và để trong khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút, mở nắp nồi và khuấy đều xôi.
- Nếu thích có vị ngọt, bạn có thể thêm đường vào.
- Đậy nắp nồi lại để xôi thêm một chút, sau đó tắt nút hâm và để xôi nguội.
- Xôi đỗ xanh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Xôi đỗ xanh sau khi nấu chín sẽ có vị ngọt nhẹ, thơm béo và rất dẻo. Bạn có thể thưởng thức xôi đổ xanh một mình hoặc kết hợp với chè đậu trắng. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn nắm vững cách nấu xôi đỗ xanh thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon lành cùng gia đình!
Nguồn ảnh: [link to original image]