Xin chào các bạn, lần này mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm “Xôi Gấc Hạt Sen và Xôi Đậu Xanh Lá Dứa” bằng nồi cơm điện. Đây là món ăn vừa thơm ngon, lại cực kỳ dễ làm. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800gr nếp đã ngâm nước 3 tiếng và để ráo
- 1kg dừa nạo vắt lấy 600ml nước cốt
- Lá dứa và 1 trái gấc đã nạo ra và lọc qua nước
- 100gr hạt sen
- 100gr đậu xanh cà vỏ đã ngâm nước 1 tiếng
- 150gr đường
- 1 ống vani và một ít muối
Cách làm xôi gấc hạt sen
- Cho 1 ống vani vào nước cốt dừa, thêm một ít muối và 150gr đường. Khuấy đều cho đường tan rồi cho một nửa nước cốt (300ml) vào chảo.
- Tiếp theo, cho phần quả gấc vào chảo và đun sôi. Khi nước chuyển màu cam, tắt bếp.
- Thêm 100gr hạt sen và 400gr nếp vào chảo, trộn đều.
- Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và thêm một ít lá chuối lót nồi để tránh xôi bị khét.
- Bật chế độ nấu cơm và chờ xôi chín.
Cách làm xôi lá dứa đậu xanh
- Cho lá dứa vào chảo và thêm 300ml nước cốt dừa. Đun sôi và tắt bếp để có màu sắc đẹp.
- Thêm 400gr nếp và 100gr đậu xanh đã ngâm trong nước 5 phút. Lọc lại hỗn hợp.
- Đặt nếp và đậu xanh vào nồi hấp và khoét một lỗ ở giữa để xôi chín đều. Đổ phần nước còn lại vào lỗ hấp.
- Hấp xôi trong 5 phút, sau đó chan nước lá dứa vào và trộn đều.
- Tiếp tục hấp xôi thêm 5 phút nữa và lặp lại thao tác châm nước lá dứa sau mỗi 5 phút. Đợi xôi chín.
Kết quả
Sau 10 phút, kiểm tra xôi và bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngon. Món xôi gấc và xôi đậu xanh đã chín hoàn toàn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
Nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích, hãy ủng hộ mình bằng cách đăng ký kênh YouTube của mình. Mình rất vui mừng và cảm kích với điều đó. Cảm ơn các bạn!