Làm món Thịt Bò Nấu Dưa Chua ngon tuyệt đấy!

Thịt Bò Nấu Dưa Chua

Xin chào quý vị đã quay trở lại với kênh của tôi!

Dưa chua là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của người Việt và người châu Á.

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức làm món này, cực kỳ đơn giản về cả nguyên liệu và cách chế biến. Bất kỳ ai cũng có thể làm được!

Bắt đầu công thức lúc 1:00, mời các bạn cùng xem!

Thịt Bò Nấu Dưa Chua

Nguyên liệu:

  • Dưa chua tươi
  • Muối
  • Đường
  • Nước

Cách làm:

  1. Chọn một số đầu dưa chua tươi, đây là nguyên liệu chính trong công thức này. Bạn có thể dùng dưa chua nguyên hoặc cắt nhỏ để dễ ăn hơn.

  2. Bạn có thể lựa chọn phơi nắng hoặc luộc dưa chua. Tôi khuyến nghị phơi nắng để món ăn có màu sắc và giòn rụm hơn.

  3. Phơi nắng trong vòng 1 ngày. Đừng quên phơi nắng cả lá dưa chua bên trong.

  4. Sau một ngày, rửa sạch dưa chua bằng nước, cả bên ngoài và bên trong, từng lá một.

  5. Chuẩn bị dung dịch muối: 50g muối + 50g đường (1:1) cho 1L nước. Với 4kg dưa chua, chúng ta cần 5L dung dịch để ướp dưa.

  6. Đun nóng dung dịch muối và đường. Khi sôi, tắt bếp và đợi dung dịch nguội hoàn toàn.

  7. Nếu lá dưa chua quá lớn, cắt nhỏ một chút như hướng dẫn trong video.

  8. Chuẩn bị nước muối 0.9% để khử trùng dưa chua. 0.9% nước muối = 9g muối / 1L nước.

  9. Khử trùng dưa chua trong nước muối khoảng 30-60 giây trước khi ướp.

  10. Chuẩn bị các hũ ướp sạch và khử trùng.

  11. Thể tích hũ ướp = Thể tích dung dịch x 2. Đặt dưa chua vào hũ mà không nén chặt.

  12. Thêm dung dịch đã chuẩn bị vào hũ.

  13. Thêm một chút hành tây (tuỳ ý) để tăng hương vị.

  14. Sử dụng một số vật liệu để đảm bảo dưa chua hoàn toàn ngập trong dung dịch. Điều này quan trọng.

  15. Đừng quên khử trùng tất cả các vật liệu bạn cần đặt trong hũ ướp và luôn đeo găng tay khi làm món này.

  16. Đậy kín hũ ướp (quan trọng).

  17. Đợi 1 tuần hoặc lâu hơn ở nhiệt độ thấp để có mùi và vị tốt nhất.

Từ giờ, quá trình lên men sẽ bắt đầu tạo ra axit axetic để tạo hương vị chua.

Khi tất cả lá dưa chua chuyển sang màu vàng hoàn hảo, bạn có thể sử dụng.

Nếu bạn muốn sử dụng ngay, thêm một vài muỗng cà phê giấm 5%.

Sau 6 ngày, tất cả lá dưa chua đã chuyển sang màu vàng. Bây giờ chúng ta sẽ thử dưa chua.

Lưu trữ:

Bubbles khí CO2 từ quá trình lên men

Bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh ở 37 độ F.

Thưởng thức món ăn thôi nào! Cảm ơn bạn đã theo dõi, hãy like và đăng ký kênh của tôi để xem thêm nhiều video công thức khác nhé. Tạm biệt và hẹn gặp lại!

Bây giờ chúng ta hãy nhìn lại sản phẩm cuối cùng của chúng ta 🙂

Làm món Thịt Bò Nấu Dưa Chua ngon tuyệt đấy!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *