Bạn đã bao giờ thử món giò heo hấp giả cầy chưa? Nếu chưa, hãy cùng Sai Gon Food khám phá công thức làm món ăn độc đáo này. Xương chó nấu măng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam với hương vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn này cũng rất dễ làm, phù hợp với người mới bắt đầu.
Nguyên liệu
- Giò heo: Chọn giò heo trước để có nhiều thịt hơn.
- Củ riềng
- Củ dền
- Sả cây
- Ớt cay
- Hành tím và tỏi củ
- Rau ôm, ngò gai, lá mơ và rau thơm
- Mắm tôm
- Cơm mẻ
Cách làm
- Đầu tiên, lóc xương giò heo bằng cách rửa sạch và lấy phần thịt để hấp. Móng và xương thì để hầm canh sau này.
- Cho các nguyên liệu như củ riềng, củ dền, sả cây, ớt cay, hành tím và tỏi củ vào cối xay nhỏ.
- Tiếp theo, cho gia vị như bột nêm, đường, muối, nước mắm, cơm mẻ và mắm tôm vào cối xay. Xay nhuyễn hỗn hợp và lấy phần nước để ướp giò heo.
- Bóp gia vị và giò heo để đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt. Để giò heo nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Chế biến nước sốt bằng cách cắt nhỏ sả cây và hành tím, sau đó xay nhỏ. Thêm tỏi củ và củ riềng vào xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lấy phần nước từ hỗn hợp gia vị và cho lên giò heo đã ướp. Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều.
- Hấp giò heo trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín mềm.
- Cuối cùng, cắt mỏng miếng giò heo và sắp lên đĩa. Trang trí một lớp sả cây lên mặt và dùng nước sốt làm từ gia vị cho phần bả.
Món giò heo hấp giả cầy đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu trên và bắt đầu làm món ăn độc đáo này ngay hôm nay!