Sau một thời gian dài giãn cách xã hội, việc được trở về với tự nhiên và thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị quê hương là điều mà chúng ta mong đợi. Lẩu gà lá giang là một món ăn dân dã phổ biến ở miền Tây, không chỉ thơm ngon mà còn tạo cảm giác ấm cúng và gắn kết gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản và ngon lành. Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu
Để nấu lẩu gà lá giang, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta trẻ, cắt miếng vừa ăn
- 200g lá giang tươi
- 500g nấm hương tươi
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ống hành, cắt khúc
- 2 quả ớt đỏ, cắt mỏng
- Gừng tươi, cắt lát mỏng
- Muối, hạt nêm, tiêu, mỡ hành, nước mắm, đường
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta thái miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
- Lá giang rửa sạch và giã nhuyễn.
- Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Ớt đỏ cắt mỏng.
- Gừng cắt lát mỏng.
Bước 2: Nấu lẩu
- Đun nước sôi trong nồi lẩu.
- Thêm hành tím và tỏi vào nồi, đảo đều cho thơm.
- Tiếp theo, thêm gừng và ớt đỏ vào nồi, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
- Cho gà vào nồi, rang qua một lúc để gà săn chắc.
- Tiếp theo, thêm nấm hương vào nồi, khuấy đều với gà.
- Đổ nước lọc vào nồi và nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Khi nước lẩu sôi, thả lá giang vào và trộn đều.
- Hấp gà và lá giang trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín thơm.
- Thêm mỡ hành và nước mắm vào nồi, khuấy đều.
- Thêm một ít đường để làm tăng hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
- Nếm và thêm gia vị nếu cần.
Bước 3: Thưởng thức
Lẩu gà lá giang đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể tận hưởng món ăn này khi nó còn nóng, kèm theo bánh mỳ và rau sống. Đậm đà hương vị của gà, lá giang và các loại gia vị sẽ làm bạn cảm thấy thật sự hài lòng.
Xin chúc các bạn có bữa lẩu gà lá giang ngon lành và ấm cúng bên gia đình yêu thương!
Hãy nhớ, để đạt được kết quả tốt nhất, hãy chăm chỉ thực hiện các biện pháp phòng ngừa COVID-19 (5K) mà Bộ Y tế khuyến nghị.