Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với món lẩu cá thì cũng sẽ biết đến những món ngon từ cá tươi mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu cá ngon tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và đơn giản. Hãy cùng khám phá bí quyết cho món lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn, và đậm đà từ cá tươi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trước khi bắt tay vào việc nấu lẩu cá, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 kg cá tươi
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành, ớt, lá chanh, lá rau thơm
- Rau sống: cây cải, bông bí, rau muống, bông thoả, húng quế, ngò gai
- Đồ chấm: tương ớt, mắm me, nước mắm, chanh, tỏi, ớt bột
Tiến hành nấu lẩu:
Bước 1: Chế biến cá
- Rửa sạch cá và làm sạch bằng dao sắc.
- Lột da và tách xương để lấy phần thịt cá.
- Thái cá thành các miếng vừa ăn.
- Ướp cá với gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành, tỏi, ớt bột trong khoảng 15-30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu
- Cho nước vào nồi lẩu.
- Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm, hành, tỏi, ớt bột để tạo hương vị đậm đà cho nước lẩu.
- Hâm nóng nồi lẩu cho gia vị thấm vào nước.
Bước 3: Sắp xếp mâm lẩu
- Sắp xếp rau sống, cá đã ướp, và các loại rau thơm trên mâm lẩu.
- Chuẩn bị các loại nước chấm cho mâm lẩu.
Bước 4: Nấu lẩu
- Đun nước lẩu sôi.
- Cho các loại rau sống vào nồi lẩu và trộn đều.
- Khi rau sống chín nhuyễn, tiếp tục thả từng miếng cá vào nồi lẩu.
- Nêm gia vị thêm nếu cần.
- Khi cá chín và thịt trở nên mềm, mâm lẩu sẵn sàng để thưởng thức.
Một số gợi ý:
- Bạn có thể thay đổi loại cá tươi theo sở thích và sẵn có.
- Nếu không tìm thấy các loại rau sống trên, bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác.
- Thưởng thức lẩu cá cùng với nước chấm tùy chọn để tăng thêm hương vị.
Với bí quyết và công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay nấu lẩu cá ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây sẽ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà từ cá tươi.