Chào các bạn thính giả! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn quen thuộc và ngon miệng trong bữa cơm gia đình, đó chính là thịt heo hầm tiêu. Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước màu ngon để nấu thịt heo hầm tiêu thêm đậm đà và có màu sắc hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800g thịt heo tươi ngon
- 10g củ gừng
- 1 muỗng canh muối
- 500ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 3 gốc hành lá
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 trái ớt
Chuẩn bị và xử lý thịt heo
- Rửa thịt heo bằng nước ấm pha muối và gừng để loại bỏ mùi tanh và làm sạch thịt.
- Sau khi rửa sạch, thịt heo khô ráo và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Cho thịt heo vào một cái chảo, thêm đường và trộn đều. Ướp thịt heo trong 5 phút.
- Trong lúc ướp thịt heo, bạn có thể chuẩn bị hành lá, hành tím và ớt. Hành lá và hành tím cắt nhỏ, ớt cắt lát mỏng.
- Sau khi ướp thịt heo, xào thịt trong chảo mà không cần thêm dầu ăn. Xào thêm một chút để thịt heo thơm hơn và hành lá, hành tím tỏa hương.
Làm nước màu ngon
- Trong một chiếc chảo nhôm, không cần dầu ăn, đun nóng đường cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng.
- Tiếp tục khuấy đều và cho vào 200ml nước dừa. Đun nóng để đường tan chảy ra. Sau đó, thêm nước mắm và hạt nêm, khuấy đều.
Hầm thịt heo
- Cho thịt heo đã xào vào nồi nấu cùng với nước màu và 100ml nước dừa. Hầm thịt heo với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng xào thịt để thịt chín đều và hấp thụ đầy đủ gia vị.
- Khi thịt heo đã chín và màu sắc hấp dẫn, thêm hành lá và tiêu xay vào nồi hầm.
- Trộn đều và tiếp tục hầm trong vài phút nữa để mùi hành lá và tiêu thấm vào thịt.
- Tắt bếp và thưởng thức món thịt heo hầm tiêu thơm ngon cùng với cơm trắng.
Đây là một món ăn ngon và thú vị cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có một bữa cơm thật ngon miệng và thực sự thưởng thức món ăn. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo!