Chào mừng bạn đến với kênh Bếp Củi TV! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp và học cách nấu món Cà Ri Gà – một món ăn truyền thống nổi tiếng từ Ấn Độ.
Nguyên liệu
- 1kg gà đã làm sạch
- 1 củ khoai môn 300g, khoai lang 500g
- Bột cà ri và nước cà ri
- Hành tây, sả, tỏi – băm nhuyễn
- Nước cốt dừa 400g và bột cốt dừa
Cách làm
-
Ướp gà:
- Cho gà vào thau rộng hơn, cho 1/2 tỏi và 1/2 hành băm nhuyễn vào.
- Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và một tí xíu tiêu.
- Thêm 3 muỗng cà phê dầu cà ri và 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu cà ri cho đẹp.
- Trộn đều gà để thấm gia vị.
- Để gà mềm và thơm hơn, thêm 5 muỗng canh sữa tươi không đường vào và trộn đều.
- Ướp gà khoảng 20 phút.
-
Chuẩn bị khoai lang, khoai môn, hành tây và sả:
- Chẻ đôi khoai lang và cắt dày khoảng 2cm.
- Khoai môn làm 4 phần và cắt dày khoảng 3cm.
- Cắt hành tây đôi ra và cắt dày khoảng 2cm.
- Đạp vụn sả để lát và nấu lên cho thơm.
-
Chiên khoai lang và khoai môn:
- Dùng chảo đổ dầu và chờ cho đến khi dầu sôi, sau đó cho khoai lang vào chiên cho đến khi vàng.
- Vớt khoai lang ra rổ.
- Tiếp theo, chiên khoai môn cho đến khi vàng và cũng vớt ra.
-
Nấu cà ri:
- Chuẩn bị một cái xoang và cho ít dầu vào.
- Cho sả vào phi thơm, sau đó cho hành và tỏi vào.
- Thêm 2 muỗng cà phê cà ri bột và trộn đều cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, cho gà đã ướp vào và đảo đều cho thịt gà chín.
- Nấu khoảng 10 phút và kiểm tra xem gà đã chín chưa.
-
Hoàn thành món cà ri:
- Thêm khoai lang và khoai môn vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đậy nắp lại và nấu khoảng 5 phút nữa.
- Cho 2 muỗng bột cốt dừa vào nước cốt dừa và trộn lại với nhau.
- Đổ nước cốt dừa vào, làm cho cà ri thơm và béo hơn.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn và nấu lửa nhỏ.
- Cuối cùng, cho hành tây vào và trang trí món ăn.
Vậy là xong! Bạn đã thành công trong việc nấu món Cà Ri Gà truyền thống và hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này cùng bánh mì và nước sốt chấm ngon lành.
Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món ăn tiếp theo trên kênh Bếp Củi TV!