Cơm Lam là một món ăn đặc sản của miền núi Bắc Việt Nam, mang hương vị độc đáo từ cơm nếp, tre phấn và nước cốt dừa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cơm lam theo cách truyền thống, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nếp
- Tre phấn
- Nước cốt dừa
- Lá chuối khô
- Đậu phộng rang
- Muối
Cách nấu cơm lam
Bước 1: Chuẩn bị cơm nếp
Trước khi nấu, hãy rửa sạch cơm nếp dưới nước. Sau đó, nhẹ nhàng xoa bóp lúa để làm sạch. Hãy ngâm cơm trong nước khoảng 3 giờ để cơm mềm hơn sau khi nấu.
Bước 2: Chuẩn bị tre phấn
Tre phấn là loại tre truyền thống được sử dụng để nấu cơm lam. Trước khi sử dụng, hãy tách các nhánh tre nhỏ và rửa sạch chúng bằng nước.
Bước 3: Làm nồi cơm lam
Lấy một cái lá chuối khô và cuộn lại. Đặt cơm vào bên trong tre phấn và đậy chặt bằng lá chuối khô để nước trong cơm không bị chảy ra ngoài.
Bước 4: Nấu cơm lam
Đặt nồi cơm lam lên lửa và đun nóng. Hãy nấu cơm lam trên lửa sưởi hoặc lửa trại để tạo ra hương vị đặc biệt. Trong quá trình nấu, hãy luân phiên quay tre phấn để cơm chín đều.
Bước 5: Chuẩn bị đậu phộng rang
Trước khi dùng, bạn sẽ cần chuẩn bị đậu phộng rang. Lột lớp vỏ bên ngoài của đậu phộng và rang chúng trên lửa nhỏ. Khi đã rang vàng, hãy giã nhuyễn đậu phộng và trộn đều với muối.
Bước 6: Thưởng thức cơm lam
Sau khi cơm lam đã chín, hãy gỡ lá chuối khô ra và thưởng thức món ăn đặc biệt này. Khi ăn, hãy ngậm cơm lam và muối đậu phộng rang để cảm nhận hương vị ngọt tự nhiên của nếp, tre và dừa.
“Cơm Lam” mang đến hương vị hấp dẫn từ cơm nếp, tre phấn và nước cốt dừa. Món ăn này được phục vụ cùng muối đậu phộng rang, làm tăng thêm hương vị và độ ngon. Khám phá Cơm Lam, một món đặc sản độc đáo của miền núi Bắc Việt Nam.