Chè bột lọc là một món ngon truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt thanh mát và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món chè ngon này với công thức đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- 200 gram đậu xanh
- 200 gram bột báng
- Màu thực phẩm (tuỳ chọn)
- 400ml nước đậu
- Nước cốt dừa, đường và muối (tuỳ khẩu vị)
- Lá dứa và hạt mè rang (tuỳ chọn)
Cách làm
Chuẩn bị đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng nửa tiếng để nở ra.
- Đem đậu xanh vo sạch và đun sôi với 400ml nước đậu. Đậu đã sôi, hạ lửa và nấu tiếp khoảng 10 phút cho đậu mềm.
- Vớt đậu ra để nguội một chút, sau đó cho một phần vào nồi chè và đậu còn lại để trang trí.
Chuẩn bị bột báng
- Chia bột báng thành hai phần và cho màu thực phẩm (tuỳ chọn). Trộn đều cho đến khi màu thực phẩm thẩm thấu vào bột.
- Thêm nước sôi vào bột và trộn đều để bột nở và có độ kết dính.
- Đậy nắp lại và để trong vòng 10 phút.
Vo nhân và gói bánh
- Nhồi nhân cho mỗi viên bột báng. Vo nhân để bột báng tròn đẹp và tránh bị dính tay.
- Gói bánh và dùng nước cốt dừa để bôi bên ngoài bánh. Bạn có thể dùng lá dứa để thêm hương vị.
- Tiếp tục cho đậu xanh đã vo vào nồi chè.
Nấu chè
- Trong một nồi khác, nấu nước cốt dừa với lá dứa, đường và muối theo khẩu vị.
- Khi nước sôi, thả từng viên bột báng đã vo vào nồi chè. Trở lại nấu cho đến khi chè sôi lại.
- Tắt bếp và múc chè ra từng chén để thưởng thức.
Chè bột lọc sau khi nấu sẽ thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn. Bạn có thể thêm hạt mè rang để tăng thêm độ ngon và giòn của món chè này. Hãy thử làm theo công thức và thưởng thức món chè bột lọc thật ngon lành cùng gia đình và bạn bè.
Nguồn ảnh: link