Xin chào các bạn! Hôm nay, kênh bếp nhà seri sẽ chia sẻ với các bạn cách làm lẩu đuôi bò thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn giàu collagen, rất tốt cho da và tóc. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều axit amin có tác dụng tạo ra chất nhầy bôi trơn xương khớp, giúp cho xương khớp chắc khỏe. Đây là một món ăn phổ biến và rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người vận động viên chơi thể thao hoặc có vấn đề liên quan đến xương khớp.
Nguyên liệu cho lẩu đuôi bò
- 1 ký xương ống
- 1 cái gân cuộn hay còn gọi là cái giò rút
- Thêm một ít Thăng Long (không bắt buộc)
- Củ hành tây
- Gừng
- Hành tím
- Hoa hồi
- Quế nhỏ hay thảo quả
- Lá nguyệt quế
- Củ khoai môn
- Tàu hũ
- Đậu hũ
Cách nấu lẩu đuôi bò
- Rửa sạch và xéchết phần đuôi bò. Nếu có lò nướng hoặc bếp than, bạn có thể nướng phần đuôi này trước để làm cho nó thơm hơn.
- Rang hành, gừng và hành tây lên với muối để tạo hương thơm.
- Đem xương đuôi bò luộc trong nước khoảng 4-5 lít. Khi nước sôi, hạ lửa xuống và tiếp tục luộc xương trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, cho đến khi xương mềm.
- Chuẩn bị các nguyên liệu tạo hương vị cho lẩu. Cắt hành tây và gừng thành miếng vừa ăn. Thảo quả, hoa hồi và lá nguyệt quế cũng cần được giã nhuyễn để tạo hương thơm.
- Ra mắt một chút dầu trong nồi, thả hành, gừng và hành tây đã rang lên để tạo mùi thơm. Sau đó, thêm thảo quả, hoa hồi và lá nguyệt quế, vài phút sau khi nó thơm lên, bạn có thể cho vào nước hầm xương để tạo hương vị.
- Khi nước lẩu sôi, hạ lửa xuống mức vừa và vớt bọt. Nếu nước lẩu cạn, bạn có thể thêm một chút nước vào.
- Chuẩn bị các nguyên liệu cho việc nhúng lẩu. Xắt thịt bắp bò và gan bắp bò thành miếng vừa ăn. Cũng nên rửa sạch và xéchết các loại rau và nấm.
- Cho phần gân đuôi bò vào nồi lẩu và luộc trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, cho đến khi mềm. Sau đó, vớt lên và sắp vào đĩa.
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể cho lẩu vào nồi nước lẩu và đun sôi. Khi lẩu sôi, hạ lửa xuống mức vừa và cho các nguyên liệu nhúng lẩu vào.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng, tận hưởng món lẩu đuôi bò thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
Đó là cách làm lẩu đuôi bò thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thích và thành công với món ăn này. Chúc các bạn ngon miệng!