Mì Quảng là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Với hương vị độc đáo và phong cách riêng, mì quảng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm mì quảng đơn giản để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này tại nhà.
Nguyên Liệu
- 200g bột gạo
- 400g bột ướt
- 100g bột năng
- 100g tinh bột khoai
Cách Làm
- Ngâm bột gạo trong nước trong vòng 24 giờ, sau đó xay nhuyễn.
- Ngâm bột nước này trong nước trong vòng 12 giờ.
- Lấy bột lắng xuống, cân lại để đảm bảo có 400g bột ướt.
- Nếu bạn sử dụng bột khô, hãy sử dụng nước nóng và tuân theo tỉ lệ nước-bột là 1:2.
- Trộn đều các loại bột (gạo, ướt, năng, khoai) với nhau.
- Đổ từ từ nước nóng vào bột, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc.
- Đổ hỗn hợp vào chảo và chấm mặt bằng vài phần thìa dầu ăn.
- Xếp mì lên bề mặt và nấu trong một thời gian ngắn.
- Cuối cùng, trang trí mì quảng bằng các loại rau sống, hành, bánh tráng và nùng.
Những Mẹo Thêm Lửa
- Để bánh mì không bị khô và dai, hãy sử dụng nước nóng khi trộn bột.
- Khi đổ nước nóng vào bột, hãy đổ từ từ để đảm bảo bột không trở nên quá mềm hoặc quá khô.
- Sau khi nấu, lật mì ra để bề mặt được khô và mì không bị dính vào nhau.
Với các bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm mì quảng ngon tại nhà. Thưởng thức mì quảng cùng gia đình và bạn bè sẽ là một trải nghiệm thú vị và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Hãy thử ngay và chia sẻ với chúng tôi trải nghiệm của bạn.
Nguồn: Link