Bạn đã bao giờ thèm một bát bò kho thơm ngon, béo ngậy chưa? Nếu bạn muốn thực hiện một món bò kho truyền thống tại nhà, hãy để chúng tôi chỉ cho bạn cách làm theo công thức độc đáo này. Đảm bảo món bò kho của bạn thật ngon và hấp dẫn!
Nguyên Liệu
- Bò: 1kg
- Rượu gạo: 100ml
- Gừng nghiền
- Hành tím: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, ớt, sả, hành lá
- Hành tím, tỏi, ớt – xay nhuyễn (có thể mua máy xay ở bepxua.vn/shop)
- Sả – xay nhuyễn
- Gia vị hỗn hợp: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột hòa thịt bò: 1 muỗng canh
- Tương đậu nành: 3 muỗng canh
- Bột điều màu đỏ: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách Làm
- Bắp bò thành từng miếng vuông có kích thước 3cm, sau đó ướp bằng rượu gạo và gừng nghiền trong vòng 30-60 phút.
- Hành tím cắt thành lát mỏng có độ dày 5mm, hành tây cắt thành múi cau.
- Lá sả dập dẹp, sau đó cắt nhỏ.
- Phi thơm gừng, tỏi, ớt và hành tím trong dầu ăn.
- Tiếp theo, cho hành lá đã xay nhuyễn vào chảo và trộn đều.
- Đun nóng chảo, rán thịt bò ở lửa lớn trong một thời gian ngắn để thịt không bị khô.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị rượu đế Ma Quai Lô (Rose dew wine), nước dừa và nước. Đun sôi chúng và loại bỏ bọt trên mặt.
- Rôti quế và hoa hồi, sau đó cho thêm vào nồi.
- Hấp nồi ở lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút (lâu hơn nếu bạn muốn thịt mềm hơn).
- Tiếp theo, thêm hành tây vào nồi và hấp nồi ở lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút.
- Cuối cùng, thêm ngò và rau húng quế cắt nhỏ vào nồi. Hòa bột năng với một chút nước và đổ vào nồi để sệt nước dùng.
- Tắt bếp và trang trí món bò kho với hành tím, rau húng quế, hành lá, ớt và ớt hiểm.
- Thêm muối và nước chanh bên trên để tăng thêm hương vị dậy mùi thơm ngon.
Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thể tạo ra một món bò kho thơm ngon và hấp dẫn. Nhớ làm theo công thức và nguyên liệu, và chúc bạn thành công với món ăn của mình!