Chào các bạn đã đến với kênh Nhamtran FV! Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn một món ngon vô cùng đặc biệt – Bún Cá Mòi Hộp. Đây là một món ăn truyền thống, thơm ngon và ấm áp, phù hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá mòi lon (hộp) 03 lon
- Thơm 1/2 trái /khoảng 200gr
- Cà chua 3 trái
- Sả 2 cây
- Hành lá vài gốc
- Hành tây 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Gừng tươi 15gr
Cách chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tây cắt lát múi cau.
- Hành tím tỏi băm nhỏ.
- Gừng cắt lát mỏng.
- Cà chua 1 trái băm nhỏ, còn lại 2 trái cắt lát múi cau.
- Thơm cắt lát 1 cm.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc 4cm.
Chuẩn bị nước dùng và cá mòi
- Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành tỏi băm, gừng và sả đã chuẩn bị trước đó. Xào thơm.
- Tiếp theo, thêm cà chua băm nhỏ vào nồi và xào cho cà chua mềm.
- Dùng cá đã dầm từ trước để xào chung với các nguyên liệu trong nồi.
- Giảm lửa nhỏ và thêm nước lọc vào nồi. Cho thơm và sả còn lại vào nấu trong 15 phút cho trái thơm ra nước ngọt.
Xào cá mòi và hoàn thiện món ăn
- Dùng dầu ăn, hành tỏi băm và gừng còn lại để phi thơm.
- Tiếp theo, cho cá mòi hộp còn lại vào xào để cá không bị tanh. Xào nhẹ nhàng trong khoảng 1 phút.
- Rồi cho cá đã xào vào nồi nước dùng đã nấu trước đó.
- Nêm gia vị bằng muối, hạt nêm và đường trắng theo khẩu vị cá nhân.
- Nếm lại và chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm cà chua và hành tây vào nồi nước để thơm sánh.
- Trụng bún và dọn ra ăn cùng hành lá, hành phi, bắp cải và sà lách cắt nhỏ.
- Thêm tiêu xay để tăng hương vị cho món ăn.
- Cuối cùng, hãy thưởng thức bún cá hấp dẫn này.
Nước dùng của món ăn có vị chua nhẹ, vừa ăn và đậm đà. Cá mòi béo, mềm và tan trong miệng. Món ăn này đơn giản nhưng lại thật ngon lành với hương vị thơm mùi sả và cà chua. Mùi trái thơm (khóm) càng làm tăng sự hấp dẫn của món ăn.
Hãy thử nấu món Bún Cá Mòi Hộp này và thưởng thức cùng gia đình. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng. Nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích, hãy like và đăng ký kênh để nhận thêm nhiều món ngon khác. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!
Source: Nhamtran FV