Cá thu sốt cà chua là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Món này có vị thơm ngon của cá thu hòa quyện với hương vị đậm đà của sốt cà chua. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món cá thu sốt cà chua ngon tuyệt để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Khúc cá thu (khoảng 300g)
- Hành lá
- Gừng
- Ớt
- Một ít muối
- Nước chè xanh
- Sốt cà chua và tương cà (hoặc nghệ tươi)
- Bột nghệ, bột canh
- Tương ớt, mắm, đường
- Dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị: Rửa sạch cá thu, băm nhỏ hành lá, lựa gừng, ớt và cà chua.
- Ướp cá: Trộn cá thu với một thìa cà phê bột nghệ, một thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê muối và nước chè xanh. Để cá thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- Chiên cá: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho cá thu vào chiên từ hai mặt cho đến khi cá được màu vàng đều. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cá bị khô.
- Làm sốt: Dùng chảo sâu hoặc nồi, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo cho hành và gừng vào chiên cho thơm. Sau đó, thêm cà chua và xắt hạt lựu vào, đảo đều.
- Nấu sốt: Tiếp tục cho cá thu vào sốt cà chua và khuấy đều. Thêm tương cà, tương ớt, mắm, đường, bột canh và bột nghệ. Khi nước sốt sánh lại, nêm thêm gia vị nếu cần.
- Thưởng thức: Cho cá thu ra đĩa, rưới đều sốt cà chua lên cá. Dùng kèm với cơm là một món ăn ngon và đậm đà.
Nếu bạn muốn món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm một ít ớt khi chiên cá. Điều này sẽ làm cho món cá thu sốt cà chua trở nên cay cùng với hương vị thông thường khác. Đặc biệt, bạn có thể thêm một ít nước chè xanh để khử bớt cái vị tanh của cá thu. Nước chè xanh không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của cá mà còn mang đến vị chát đặc trưng của chè, làm nấu các món cá biển như cá thu, cá chim hay cá nục thêm ngon.
Hãy thử làm món cá thu sốt cà chua này và cảm nhận hương vị độc đáo của nó. Đừng ngại chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi. Chúc bạn thành công và món ăn thật ngon miệng!