Cách Nấu Canh Cà: Món ăn thơm ngon, đậm đà cho mùa hè Vietnam Food

Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hãy cùng Nhamtran FV khám phá món Canh Cà – món ăn tuyệt vời cho mùa hè này. Bạn có thể thưởng thức canh này với bún hoặc cơm, đều vô cùng ngon miệng. Đừng ngần ngại thử làm món mới, hãy đồng hành cùng chúng tôi để khám phá những điều thú vị trong bếp!

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt heo ba rọi 600gr (đã sơ chế)
Đậu hũ 4 miếng nhỏ / 400gr
Cà tím 3 trái / khoảng 600gr (đã rửa sạch)
Rau Tía tô 1 bó nhỏ
Hành tím, tỏi, ớt, cà chua, hành lá

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Pha nước muối loãng: Trong một nồi lớn, hòa 2 lít nước lọc với 1/2 muỗng canh muối.
Cắt cà tím theo hình tam giác: Bạn có thể tùy ý cắt cà tím sao cho đẹp và phù hợp với khẩu vị.
Ngâm cà tím trong nước muối loãng: Để cà tím ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút cho đạt được độ giòn và sạch.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

Đậu hũ: Cắt lát thành miếng dày khoảng 1cm.
Hành lá: Cắt nhỏ.
Cà chua: Cắt múi cau.
Tỏi: Đập dập.
Hành tím: Đập dập.
Ớt: Cắt lát.
Lá tía tô: Cắt khoảng 0.5-1cm.
Thịt heo: Cắt miếng vuông khoảng 1cm.

Cách nấu canh cà

Chiên đậu hũ: Hấp dẫn màu vàng: Đun nóng dầu ăn, chiên đậu hũ cho đến khi mặt đậu hũ có màu vàng đẹp. Đảm bảo đậu hũ được thấm gia vị thật ngon.
Chiên thịt heo: Cho thịt heo vào chảo, chiên hai mặt cho đều. Lưu ý giữ lửa vừa để thịt không bị cháy và ít dầu bắn ra khỏi chảo.
Xào thịt và cà chua: Đổ dầu ăn vào chảo, thêm tỏi và hành tím đã đập dập, xào thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào một chút với lửa vừa.
Thêm gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, muối, đường vào chảo. Khuấy đều cho gia vị tan chảy và thấm đều.
Xào cà tím: Tiếp theo, cho cà tím vào chảo và xào đều. Tăng lửa để cà tím chín mềm trong khoảng 6 phút.
Om cà tím: Đổ nước lọc vào nồi, đảm bảo nước vừa đủ để chìm ngập các nguyên liệu. Đun nóng nồi với lửa riu riu và cho đậu hũ đã chiên vào nồi. Nấu khoảng 20 phút cho cà tím chín mềm.
Nêm gia vị: Nếm nước canh và điều chỉnh vị bằng muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm. Lắc đều cho gia vị hoà quyện vào hỗn hợp.
Thêm rau và gia vị: Thêm hành lá và lá tía tô vào canh. Ớt cắt lát để làm gia vị thêm cay.
Hoàn thành: Canh cà đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể kết hợp canh với bún tươi và thêm nước mắm ớt cắt lát để gia tăng hương vị đậm đà.

Món canh cà hấp dẫn với đậu hũ béo ngọt, mùi lá Tía tô thơm lừng, thịt ba rọi thơm lừng và cà tím mềm ngon. Nước canh có vị chua chua nhẹ nhẹ của cà chua, đậm đà và hòa quyện một cách tuyệt vời. Chúc bạn ăn ngon miệng và tận hưởng món canh thơm ngon này!

{

}