Xin chào mọi người! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách nấu món Nấu Canh Măng Chua ngon tuyệt vời. Món canh này thích hợp để ăn trong mùa mưa ngoài trời cũng như các buổi trưa mát mẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 củ măng non tươi.
- 5 lít nước.
- 1 chén muối.
- 1 chén giấm.
- 3 lon gạo vo lớn.
- Đường và gia vị theo khẩu vị.
Lột măng
Trước khi lột măng, các bạn nhớ mài sắc dao trước nhé! Lột măng có hai cách:
- Cách truyền thống: Cắt toàn bộ măng nhưng chỉ giữ lại phần non.
- Cách tiện lợi: Lột toàn bộ măng, bỏ phần non đi để tiện cho việc gia công măng sau này.
Bào măng
- Măng được bào ngang để có miếng măng lớn và dày hơn, tạo độ giòn ngon.
- Phần măng ngọn được bào dọc để có măng mềm và thấm gia vị hơn.
Ngâm măng
- Mặc dù măng đã được lột và bào sạch, nhưng chúng ta cần ngâm măng trong nước muối để loại bỏ chất đắng.
- Măng cần được ngâm trong nước muối trong ít nhất một giờ.
- Để măng chua đậm vị, ngâm măng trong nước vo gạo.
Men chua măng
- Sau khi ngâm măng đủ thời gian, chúng ta cần thay nước ngâm măng để tránh tạo mảng đen trên bề mặt măng.
- Măng chua cần để trong nước khoảng 4 ngày, sau đó làm sạch và làm món ăn theo khẩu vị yêu thích.
Món Nấu Canh Măng Chua này có thể được nấu để ăn ngay hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tháng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này!
Đăng ký kênh Nhung Thy để xem thêm nhiều món ăn ngon khác!