Nắng nóng đến mức gần như không chịu được? Hãy thử nấu một món canh chua trùng trục thơm mát để làm dịu cơn khát ngày hè. Canh trùng trục không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp trị chứng mồ hôi trộm ở trẻ em hiệu quả.
Nguyên liệu cho canh chua trùng trục
- Trùng trục
- Cà chua
- Dứa
- Hành, tỏi, gừng
- Rau gia vị: lá lốt, ớt
Cách sơ chế nguyên liệu
- Ngâm trùng trục trong nước vo gạo để làm sạch và xót trục.
- Băm nhỏ hành tỏi, gừng và cắt dứa thành miếng nhỏ.
- Sơ chế cà chua: băm nhỏ 1/3 số cà chua, bổ múi cau cho món canh thêm hấp dẫn.
- Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ.
Luộc trùng trục
- Đem trùng trục đã ngâm ra luộc. Thêm gừng để trung bình hàn và giữ thịt trùng trục giòn.
- Khi trùng trục há miệng, tắt bếp và lấy phần nước luộc để dùng sau.
- Tách vỏ trùng trục và lấy thịt trùng trục dày, thơm, giòn.
Xào và nấu canh
- Xào thịt trùng trục với hành tỏi gừng và nước mắm.
- Xào cà chua băm và dứa với gia vị để thêm hương vị.
- Thêm nước luộc trùng trục vào nồi canh.
- Nấu canh với lá lốt và ớt, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Khi canh sôi, thêm thịt trùng trục và cà chua bổ múi cau.
- Rắc thêm lá lốt và ớt để gia tăng hương vị.
Canh chua trùng trục thơm ngon, vị chua dịu, thịt trùng trục đậm vị và giòn ngọt. Bạn có thể ăn canh này kèm với rau sống, cà pháo muối giòn và thịt rang cháy. Chúc thành công và hẹn gặp lại trong các video tiếp theo!
*[YMYL]: Your Money or Your Life