Canh cua đồng, món súp phổ biến ở vùng quê Việt Nam, đặc biệt là khi bạn có thể dễ dàng tìm được cua tại chợ địa phương. Hay thử nấu một bát canh cua trong những ngày hè oi bức nhé?
Chuẩn bị
- Rửa sạch cua, bóc vỏ, cắt miệng và rửa lại bằng muối.
- Đặt cua vào máy xay, xay nhuyễn.
- Lọc qua rây để lấy nước cua.
- Lấy một ít lá rau răm và tách lá ra khỏi thân bằng cách giữ thân rau ở một đầu và nhấn xuống bằng ngón cái và ngón trỏ.
- Rửa là rau răm, nghiền nhuyễn bằng hai tay.
- Đun nóng một chút dầu trong nồi, xào thơm hành tím.
- Thêm rau răm và nêm vào một chút muối, xào trong 2-3 phút cho đến khi rau mềm mại.
- Đổ nước cua vào nồi.
- Thêm 1 muỗng canh gia vị.
- Đun nóng nước cua cho đến khi bạn nhìn thấy tảo cua trôi lên.
- Lưu ý để không làm vỡ tảo cua.
- Hoặc khi thịt cua nổi lên, bạn có thể rắc thêm ít muối, nêm thêm một chút bột ngọt.
- Khi thăm Việt Nam, hãy thử một số món ăn đồng quê như thế này.
- Nếu có bạn Việt Nam, bạn có thể nấu và thưởng thức cùng họ. Điều đó sẽ rất thú vị.
- Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị tại Việt Nam.