Xin chào các bạn! Bạn có muốn chuẩn bị một món lẩu ngon lành cho bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè? Hãy cùng tôi tìm hiểu công thức nấu lẩu dê đơn giản nhưng hấp dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
- 1,2 kg thịt dê
- 1 kg xương dê và xương heo
- 10g đinh hương, 5g quế, 5g cam thảo
- 4 hoa hồi, 4g trần bì, 2 thảo quả
- 10g kỷ tử và 10 trái táo đỏ
- Chao đỏ, chao trắng (đậu phụ lên men)
- Tàu hũ lá chiên vàng
- 1 óc heo
- 10 quả hột vịt lộn
- Hủ tiếu mềm hoặc mì
Cách nấu lẩu dê
- Bắt đầu bằng việc thêm thịt dê vào nồi, nấu sôi trong 5 phút. Sau đó lấy ra và sửa sạch thịt dê.
- Tiếp theo, cho xương dê vào nồi, nấu sôi trong 2 phút rồi lấy xương ra và rửa sạch.
- Đổ 5 lít nước vào nồi và thêm 50g riềng, 20g gừng, xương heo và xương dê. Nấu lửa nhỏ trong 1 giờ.
- Trong khi đó, chuẩn bị gia vị bằng cách trộn đều 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh sa tế.
- Xào thơm tỏi và sả trong 3 muỗng canh dầu thực vật, sau đó thêm thịt dê và xào trong 5 phút. Tiếp theo, cho thịt dê vào nồi nước dùng xương và nấu lửa nhỏ thêm 1 giờ.
- Trong khi lẩu nấu, chiên khoai môn và ngâm kỷ tử và táo đỏ bằng nước ấm.
- Chuẩn bị sốt chao bằng cách trộn đều 100g chao trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu thực vật, 4 muỗng canh nước, và 1 muỗng canh sa tế (nếu thích ăn cay).
- Khi lẩu đã chín, bạn có thể lấy thịt và xương ra, thêm nước sôi cho đủ 5 lít nước dùng, và cho gia vị vào để nấu sôi thêm một lần nữa.
Chúc bạn thành công trong việc nấu lẩu dê thơm ngon cho gia đình! Hãy thử ngay và tận hưởng một bữa tiệc tràn đầy niềm vui và hạnh phúc cùng nhau.