Chào mừng mọi người trở lại với kênh của tôi. Khi thời tiết lạnh đi, chắc hẳn bạn muốn có một bữa ăn ấm áp và no nê, phải không? Trong video hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức chi tiết để nấu Cháo Xương Heo. Cháo xương heo (hay còn gọi là cháo sườn) có thành phần đậm đà, mịn màng, được nấu từ xương và thường được phục vụ cùng với quẩy – một nguyên liệu không thể thiếu. Bạn có hào hứng không? Hãy cùng vào bếp và thử nghiệm công thức này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg xương mềm
- 200gr thịt heo xay
- 150gr hành tây
- 1,5 lít nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nêm gà
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 150gr gạo thơm
- 50gr gạo nếp
- 10gr hành lá
- 5gr ngò rí
- Hành phi, tiêu và quẩy để trang trí
Cách nấu cháo xương heo
Bắt đầu bằng việc rửa sạch xương mềm và chia thành miếng nhỏ có kích thước khoảng 2cm. Đồng thời, tách thịt từ xương và xay nhuyễn để thêm vào cháo sau đó. Điều này làm cho cháo thêm thơm ngon hơn so với việc mua từ cửa hàng.
Trước khi nấu, hãy đun sôi 1lít nước với 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho xương vào nấu 1-2 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch xương và để riêng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên hành tây. Đun nóng chảo và chiên hành tây cho đến khi thơm và vàng. Sau khi chiên xong, để hành tây nguội.
Trong khi đun sôi xương, rửa sạch gạo trong nước nhiều lần và để ráo nước. Sau đó, trộn gạo với xương đã nấu trong nồi và để nấu khoảng 45-60 phút cho đến khi cháo mềm.
Trong khi cháo nấu, hãy chiên hành phi cho đến khi thơm và vàng. Sau đó, cho thịt heo xay và 100ml nước vào chảo, khuấy đều trong 2-3 phút cho đến khi thịt heo chín và hỗn hợp đậm đà.
Sau khi cháo mềm, thêm gạo thơm và gạo nếp vào nồi cháo và nấu cho đến khi cháo sánh và thơm. Nếu muốn cháo sệt hơn, bạn có thể thêm nước. Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn hãy tiếp tục nấu.
Cuối cùng, thêm muối, đường và bột nêm gà vào cháo và khuấy đều. Nếu thấy cần thêm gia vị, bạn có thể thêm nữa.
Cách trình bày và thưởng thức
Để trình bày, bạn có thể cho cháo vào tô và trang trí bằng thịt heo xay, hành lá, ngò rí, hành phi và tiêu. Đồng thời, bạn cũng có thể kết hợp cháo với quẩy. Nếu muốn, bạn có thể thêm xương vào tô cháo để gia tăng hương vị.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món cháo xương heo thơm ngon. Hy vọng bạn và gia đình sẽ thích. Nếu có thắc mắc, hãy liên hệ với tôi. Cảm ơn mọi người đã xem và hẹn gặp lại trong công thức tiếp theo!