Chè chuối nước cốt dừa là một món tráng miệng thơm ngon và dễ làm. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự chế biến món này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm chè chuối nước cốt dừa theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
- 510 gram chuối xiêm (bạn cũng có thể sử dụng loại chuối khác, nhưng chuối xiêm có vị ngọt và thơm hơn)
- 100 gram bột năng
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê nghệ bột
- 120ml nước ấm
- Dầu ăn (để thoa lên khuôn)
- Giấy nướng (hoặc lá chuối)
Cách làm
-
Chuẩn bị một tô nước muối lớn, cho vào 1 muỗng cà phê muối. Bóc vỏ chuối chín và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi của chuối.
-
Tiếp theo, bạn thái chuối thành từng lát mỏng không quá dày, không quá mỏng.
-
Trong một tô khác, trộn đều bột năng, đường, muối và nghệ bột. Sau đó, thêm từ từ nước ấm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
-
Chuẩn bị một khuôn bánh, thoa một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để tránh bánh bị dính khi hấp. Bạn cũng có thể dùng giấy nướng hoặc lá chuối để thay thế.
-
Tiếp theo, bày một lớp chuối thái lên đáy khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn và làm phẳng mặt bánh.
-
Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và hấp bánh ở lửa vừa trong khoảng 30 phút. Để tránh nước hấp rơi xuống bánh, bạn có thể đặt một miếng khăn trên nắp nồi.
-
Khi bánh đã hấp chín, để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị nước cốt dừa
-
Để làm nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị 10 gram bột năng và ngâm vào nước.
-
Sau khi bột năng nổi lên mặt nước, đun nó cho đến khi chín.
-
Trong một nồi nhỏ, đun 200ml nước cốt dừa, 70ml nước, 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối ở lửa nhỏ.
-
Trộn 1/2 muỗng canh bột gạo và 1/2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước trong một tô nhỏ.
-
Khi nước cốt dừa sôi, thêm 100 gram bột năng vào chảo, khuấy đều. Sau đó, thêm hỗn hợp bột gạo và bột năng vào nồi và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.
-
Tắt bếp.
-
Khi bánh đã nguội hoàn toàn, đổ nước cốt dừa lên bánh và rắc lên một ít đậu phộng rang giã nhuyễn để tạo điểm nhấn.
Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè chuối nước cốt dừa ngon lành rồi đó! Món tráng miệng này có vị ngọt, thơm và màu sắc hấp dẫn. Hãy thử làm món này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!