Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chè đậu trắng ngon tuyệt. Món chè này rất dễ nấu, đồng thời lại ngon miệng và đẹp mắt. Hãy cùng theo dõi cách nấu chè đậu trắng theo phong cách riêng của mình.
Nguyên liệu
- 200g đậu trắng (ngâm trước đó trong nước khoảng 4 tiếng)
- 800g nước
- 1/4 muỗng bột nở (baking soda)
Bước 1: Chuẩn bị đậu trắng
- Rửa sạch đậu trắng và lựa bỏ những hạt đã mắt màu đen.
- Đổ đậu vào nồi nấu và thêm nước.
- Nếu sử dụng nồi thường, chỉ cần vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi đậu mềm. Còn sử dụng nồi Instant Pot, đổ 800g nước và 1/4 muỗng bột nở vào nồi, sau đó nấu trong vòng 35 phút.
Bước 2: Nấu nước đậu
- Đậu trắng sẽ sôi lên, hãy vớt bọt ra khỏi nồi.
- Nếu sử dụng lò hẹn giờ, chuyển sang chế độ nhiệt độ thấp và nấu tiếp cho đến khi đậu mềm. Còn sử dụng nồi thường, chỉ cần vặn lửa nhỏ đi.
Bước 3: Chế biến nếp
- Sẽ cần khoảng 140g nếp.
- Rửa sạch nếp và đổ nước vào nồi. Cho nếp vào nồi và đậy nắp lại.
- Đun nước sôi và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi trở lại, thêm đường và khuấy đều trong 1-2 phút để đường tan.
- Đậy nắp lại và tiếp tục nấu với lửa thấp trong khoảng 25-30 phút cho đến khi nếp chín.
Bước 4: Tạo nước cốt dừa
- Xài một lon nước cốt dừa (khoảng 400ml), thêm 1/4 muỗng muối và 1 muỗng canh đường. Trộn đều.
- Đun nước cốt dừa và khi sôi, thêm 2 muỗng canh bột bắp đã được hòa với 2 muỗng canh nước lạnh. Khuấy đều đến khi sôi lại.
Bước 5: Khéo léo kết hợp
- Đổ nước cốt dừa vào chè đậu trắng đã nấu, trộn đều.
- Có thể thêm đậu phộng cho thêm hương vị.
- Thưởng thức món chè và thêm nước cốt dừa nếu muốn.
- Bạn cũng có thể thêm sữa để món chè thêm thơm ngon.
Vậy là đã hoàn thành món chè đậu trắng ngon kỳ diệu. Hy vọng các bạn đã thấy thích thú và sẽ thử nấu món này tại nhà. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!