Xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu chè kê đậu xanh – một thức uống bổ dưỡng tốt cho tim mạch và não. Đây là một món ăn đơn giản và ngon miệng mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt kê (300 gram): Chọn hạt kê nếp vàng bóng là hạt kê mới. Rửa sạch và ngâm nước trước khi nấu trong 20-30 phút.
- Hạt sen (khoảng 100 gram)
- Sữa tươi (2 gói)
- Muối (một ít để dặn lại vị ngọt)
- Đường phèn (200 gram)
- Nước lọc (700 ml, nếu muốn uống hạt kê nóng thì sử dụng 1000 ml nước)
- Lá dứa (vài nhánh)
Cách thực hiện
- Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi.
- Vò nhẹ lá dứa rồi cho vào nồi nước sôi.
- Tiếp theo, cho hạt sen vào nồi và lấy nhị sạch.
- Tiếp tục bỏ hạt kê vào nồi và nấu khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu, hãy khuấy nhẹ để hạt kê không bị khét.
- Vớt bọt bằng thìa để đường phèn không bị mất màu.
- Sau đó, cho đường phèn vào nồi và khuyấ cho tan đường.
- Tiếp theo, cho sữa vào và lửa nhỏ lại để sữa không mất chất dính dưỡng.
- Khi nước sôi trở lại, thêm một chút muối và tắt bếp để nguội.
Thưởng thức
- Bạn có thể trực tiếp thưởng thức chè kê đậu xanh ngay sau khi nấu.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể mát xa ly sữa hạt kê để có một ly chè thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Đối với bé, chè kê đậu xanh cũng là một món ăn dặm ngon và bổ dưỡng.
Cuối cùng, bạn có thể thêm đá vào để chè nguội và vị ngọt vừa phải hoặc cho thêm viên đá vào sữa đã nguội để thưởng thức mát lạnh vào mùa hè. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn làm một hũ chè kê đậu xanh thơm ngon cho gia đình.