Chào các bạn yêu thích nấu nướng! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách muối rau để nấu canh cá thơm ngon và hấp dẫn.Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất đậm đà và bổ dưỡng. Hãy cùng tôi khám phá cách muối rau và tận hưởng niềm vui của nấu ăn.
Chuẩn bị rau và nguyên liệu
Để muối rau nấu canh cá, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau tươi, chẻ dọc và cắt thành từng đoạn khoảng 5cm.
- Hành lá vàng, chẻ đôi và cắt ngắn bằng rau.
- Nước sạch, muối và đường.
Cách muối rau nấu canh cá
Để muối rau nấu canh cá, hãy làm theo các bước sau:
- Trước tiên, chúng ta chia ra và cắt rau thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Sau đó, cho một bó hành lá vào rau. Hành lá sẽ làm cho rau thơm và chua nhanh hơn.
- Nếu có thể, phơi rau dưới ánh nắng. Điều này sẽ làm cho rau trở nên dai và giòn hơn.
- Hãy rửa sạch rau trước khi phơi, sau đó để ráo hoặc vẩy khô rau.
- Nếu không thể phơi rau dưới nắng, chúng ta có thể sử dụng nước lạnh. Pha nước lã từ vòi hoặc sử dụng nước sôi để pha chung với nước lạnh.
- Dùng tỉ lệ 4 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường cho mỗi kg rau. Trộn đều muối và đường cho tan.
- Sau khi rau đã được chuẩn bị, hãy cho rau vào lọ và đổ nước muối đường vào. Hãy đảm bảo rằng nước ngập hết rau.
- Đậy kín lọ hoặc đậy bằng một cái bát.
- Để rau ngâm trong nước muối đường từ 2-4 ngày. Sau khoảng thời gian này, rau sẽ chua ngon và thơm.
Mẹo nhỏ
- Để đảm bảo rau không bị khú, hãy tránh chọc rau bằng các công cụ kim loại như thìa hay đĩa nhôm.
- Chúng ta có thể nếm thử nước muối đường trước khi cho vào rau để đảm bảo mức độ mặn hợp lý.
Rau nấu canh cá muối sẽ làm món canh của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể ăn canh này kết hợp với thịt quay, thịt kho tàu hoặc thịt luộc. Bạn cũng có thể tạo ra nhiều món ngon khác với rau muối này.
Tuy nhiên, nhớ hạn chế ăn quá nhiều rau muối hoặc ăn liên tục, vì điều này không tốt cho sức khỏe. Hãy cất thức ăn dư vào tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày tới.
Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ thành công trong việc muối rau nấu canh cá. Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng Bà Nana. Hẹn gặp lại ở những video tiếp theo nhé!